Hjemmelaget krydderblandinger
Her er en samling oppskrifter på krydderblandinger, så du slipper å kjøpe dyre pakker med ukjent innhold.
For det å lage blandingene selv er ikke bare lett og godt, det er smart også.
Tag: krydder
Hjemmelaget Tajin krydder
Tajin er muligens den beste krydderblandingen jeg noensinne har smakt. Men her til lands er den nesten umulig å få tak i. Så da laget jeg det fra bunn av.
Jeg smakte Tajin krydderblanding første gang på 90 tallet i USA. Jeg husker det så godt. Tajinkrydret kylling. Det var bare så godt, så nytt, så spennende.
Den treffer alle smaksløkene, samtidig!!
Blue cheese smør
Blue cheese smør, eller smør med blå muggost om du vil, er kanskje noe av det beste innen kryddersmør. Det passer helt perfekt til en biff, ja til alt av kjøtt. Eller kylling, ja også mye fisk, spesielt om fisken stekes.
Read moreKreolske svinekoteletter
Jeg har tidligere laget roquefortgratinert kreolske sommerkoteletter. Men kreolske svinekoteletter er minst like godt, og du trenger ikke gratinere de. Det må jo heller ikke være surkål og kokte poteter hver gang. Kunsten her er så enkelt som å blande sammen krydderet. Og ikke minst, bruke rikelig med krydder på kotelettene.
Read moreTest: Santa Maria Classic American BBQ rub (krydder)
Gir Santa Maria Classic American BBQ rub en ekte amerikansk BBQ smak? Svaret er ja. Jeg måtte faktisk sette på litt country musikk, noe jeg ikke gjør ofte. Jeg følte virkelig at jeg spiste ekte amerikansk grill.
Read moreKryddersmør
Liker du kryddersmør? Hvis svaret er ja, håper jeg du ikke kjøper det tynne, smakløse smøret på butikken. Det smaker jo så brrrr. Lag din egen. Det tar 5 minutter å lage. Hvis du er smart, lager du litt mye, så du kan ha en stund. Jeg tar ut smøret 10 minutter før jeg skal gjøre noe med den. Så, […]
Read more