Dette er nok den optimale frokosten som ikke tar lang tid å lage. Huevos Rancheros er en meksikansk oppfinnelse som nok etter hvert har blitt like populært i USA. Grunnen er enkel. Dette er bare så vanvittig godt. Ja det var så godt at jeg måtte lage en porsjon til, selv om jeg var mett etter den første.
Liker du stekt egg, toast, parmesan og majones, er dette frokosten for deg. Ja det er ikke forbudt å spise det til andre tider heller. Egg i hull med parmesan-majones er en litt videreutviklet variant av en ganske vanlig frokost i bl.a. USA.
Mange liker bare å lage et hull i brødet å fylle i et egg. Men jeg synes det blir litt for dumt. Da kan en jo bare ha stekt egg på toast. Det blir jo bare en gimmick.
Har du for mange tacoshell igjen etter tacofesten? Her er en genial og god løsning. En frokost-taco med egg i stedet for kjøttdeig.
En rett som passer til herskapelige frokoster eller brunch. Bakt egg og stekte poteter i tomatsaus gir deg alt du trenger for en god start på dagen, eller det vedlikeholdet du trenger for å fortsette. Egg er jo sunt nå om dagen.
Glad i ost? Her er helgens snack for deg. Jeg har ganske enkelt kalt det for Jarlsbergs Riddere fordi dette kan minne om arme riddere, men det består for det meste av ost.
Ja, de aller fleste mennesker koker eller steker egg. Noen posjerer. Men få har bakt egg. Legg til en god del grønnsaker som spinat, sjampinjong og løk, toppe det med en god Chorizo pølse, og du har kanskje en av mine mest lekne og morsomme “brunch” retter.
Av og til blir oppskrifter til fordi en bruker rester og har flaks. Jeg lager ofte omeletter. Da bruker jeg som folk flest ofte de grønnsakene jeg har for hånden. Men fra en tidligere middag hadde jeg denne gangen strimler med tortilla liggende. Er glad for innskytelsen som fikk meg til å hive de oppi pannen.
Noe for alle avokado-elskere. Frokost, snack, lunsj? Ja egentlig passer bakt avokado med egg og pepperoni til alle tre.
En nydelig variant på terte som er like god kald som varm. Og passer spesielt godt for alle som er redde for å lage tertebunner, da dette er superenkelt og krever kun en bolle og 2 hender.
