Enkel rask hjemmelaget mat
I mange barer og puber i Norge har prissetting fulgt samme formel i flere tiår:
Flaskepris inkl. MVA / 17,5 drinker × 3 = salgspris
Enkelt. Oversiktlig. Funker med alle 0,7 liters flasker.
Det var i alle fall sånn.
Problemet? Verden rundt har endret seg enormt – men kalkylen har stått stille som en lunken dram på peishylla.
Read more
Majones er egentlig en grunnsaus vi altfor ofte glemmer å utnytte.
Den står der i kjøleskapet og venter trofast, mens vi bruker den ofte bare som smørepållegg.
Den fortjener bedre. Her kommer 10 raske, lekne og latterlig enkle sauser du kan slenge sammen på minutter – rett fra majonesboksen/tuben.
Egne merkevarer (EMV) høres nesten litt koselig ut, gjør det ikke?
Litt som om butikken bryr seg så mye om deg at de har laget sine egne produkter, bare for at du skal spare noen kroner.
Vel… det er dessverre ikke helt sånn det fungerer.
Her har jeg laget noen verktøy til bruk for de som måtte ønske.
Livet blir lettere med enkle verktøy. AI oppskrift generator, beregning av utsalgspriser for utesteder.
Disse er fortsatt til testing, det kan oppstå feil. Da vil jeg sette pris på å høre om det.
Tajin er muligens den beste krydderblandingen jeg noensinne har smakt. Men her til lands er den nesten umulig å få tak i. Så da laget jeg det fra bunn av.
Jeg smakte Tajin krydderblanding første gang på 90 tallet i USA. Jeg husker det så godt. Tajinkrydret kylling. Det var bare så godt, så nytt, så spennende.
Den treffer alle smaksløkene, samtidig!!
Og prisstigningen er høyere enn vi tror.
Det finnes ikke lenger mange gode lokketilbud. Lokketilbud var de gode “ærlige” tilbudene som skulle lokke oss til butikkene, for å kjøpe mye mer enn bare det som var på tilbud. Men tilbudene, de var gode.
Read more
Dette er ikke en forbannelse over dette yrket, det er ikke ment som en fornærmelse, det er bare en realistisk bedømming. Løgn er en del av dette yrket. Sånn har det vært i tusenvis av år, og sånn vil det antagelig alltid være. Det er et faktum. Pinnocchio kunne aldri vært en kjøpmann.
Read more