Meksikansk Picadillo

Hva er Meksikansk Picadillo? Vel, jeg bommer ikke så mye om jeg kaller det for en gryterett eller kjøttsaus laget av kjøttdeig med tomater/tomatsaus. Det brukes da også, ikke helt overraskende, mye i Søramerika.

Det finnes da også selvsagt en haug med forskjellige oppskrifter. Og den serveres da gjerne med ris, inni en taco eller tortilla, eller spises alene som den er.

Denne oppskriften er laget for å være rask og enkel. Du må gjerne bytte ut krydder med dine egne favoritter. Men i all beskjedenhet, så ble denne knallgod.

Lammeskav i rømmesaus på 15 minutter

Kjært barn har mange navn. Lammeskav, lammestrimler, eller rester etter en stek eller lår. Bruke det du har. Men som jeg tidligere skrev om ferdig lammeskav fra leverandører, det er litt vel dyrt å kjøpe det ferdig skåret. Spesielt når en tenker på at en lammestek ofte er halvparten så dyrt som “ferdigstrimlet”. Men det forandrer ikke på et faktum. Dette er utrolig godt. Og når en lager lammeskav i rømmesaus på 15 minutter, kan en ikke klage over tidsforbruket.

Pølsesnadder

Om du liker biffsnadder, kommer du til å like pølsesnadder. For det er i første omgang smaken av estragon som gir den særegne smaken til bearnaise og biffsnadder.

Men her må du ikke lage bearnaise, som jo kan være litt tidkrevende.

Her er det Crème Frâiche og estragon som gir godsmaken. Også er dette så fort laget, at du kan ikke klage over tidkrevende matlaging.