Vikartjenester
Jeg utfører vikartjenester (ekstrahjelp) innenfor hotell og restaurant samt kantine.
Om det er for en dag eller en uke, om det er som kokk, kjøkkensjef, daglig leder eller inspirator.
Jeg har kokkefagbrev og lang erfaring innen de fleste former for drift og matkonsepter. Når det er sagt, så tar jeg kun på meg jobber jeg er sikker på at jeg takler bra.
Jeg kan vurdere institusjoner, men har ikke samme mengde erfaring der.
Kontakt for mer informasjon, om det er noe jeg kan bidra med, eller ledig tid på post@ungkarskokken.com
Noen stikkord.
- À la carte
- Buffet/koldtbord
- Menyplanlegging
- Oppstart av nye steder
- Totaldrift av utested/restaurant/bar
- Opplæring av kjøkkenpersonal/inspirasjon
Lammefilet med søtpotetpuré, rosenkål, og ovnsbakt sjampinjong fylt med mintgele
Panna Cotta med multer gjøres klart for bryllup
Ostefat til koldtbord
Hjemmegravet hjortefilet til koldtbord
Sjokolademoussé
Rekeoppsats til koldtbord
Hjemmegravet laks
Sesampanert ovnsbakt laks
Jobbene faktureres etter avtale. Prisen er litt avhengig av lengden på oppdraget, men jeg er opptatt av at det skal være fornuftig for alle parter.