Enkel rask hjemmelaget mat
Kålrabi kan brukes til mer enn bare stappe. Stekt kålrabi er knallgodt. Også var jeg så heldig som hadde avskjær av hjort i fryseren. Denne kombinasjonen viste seg å være perfekt! Men du må ikke bruke hjort. Her kan du bruke det meste av kjøtt!
Read more
Jeg liker vanligvis ikke å lage gryteretter til gjester på et hotell. Det blir ofte sett på som restemat. Og ofte er det riktig. Men av og til blir det laget gryteretter som fortjener respekt. Hjortegryte hotelstyle er historien om en av disse. Noen gryteretter fortjener mer ærbødighet enn andre.
Read more
Kommer du over elgkjøtt, så er elggryte med skogsopp og tyttebærkrem en gryterett som er skogens konge verdig. Ja også er det selvsagt enkelt.
Read more
Av og til må en koste på seg litt dyr eksklusiv mat. Og da er en av mine favoritter vilt. Men det koster ofte skjorta, er det verdt det?
Read more
Her er en rask oppskrift på elgskav. Kan gjerne bruke denne oppskriften på finnbiff også om du har rensdyrskav liggende. Dette er tradisjonelt og lett, men smaker utrolig godt.
Read more
Patè eller postei, høres kanskje vanskelig ut. Og det finnes mange måter å lage de på. Men jeg har en veldig enkel metode. Stek det, mos det, kjøl det ned.
Read more
Rensdyr er og blir nydelig. Men mange sliter med tørre, seige steker. Jeg satte derfor igang med å skape det perfekte måltid med rensdyrstek. Uten å gjøre det for avansert selvsagt. Men, dette tok uansett tid, så du kan bare åpne rødvinen, for noe kos på kjøkkenet hører med.
Read more