Enkel rask hjemmelaget mat
Svinekoteletter
Det var en tid hvor svinekoteletter var noe av det beste du kunne få.
Nå?
Ofte smaker det… litt sånn halvbeskt og trist.
Hva skjedde egentlig?
Og viktigst: Hvordan redder du kotelettene så de faktisk smaker godt igjen?
Her er svaret – og 10 konkrete grep som funker.
Noen ganger trenger man ikke mer enn en billig pakke nakkekoteletter og litt soyasaus for å føle seg som en gatekokk i Hanoi. Denne retten lager en klissete, søt-salt saus, en tilnærming til teriyaki / sweet and sour, som legger seg rundt kjøttet og gjør hele kjøkkenet til en duft av asiatisk takeaway – bare mye bedre.
Read more
Denne varianten er inspirert av spansk hverdagsmat. Ikke fancy restaurant, ikke Michelin, men sånn mat folk lager hjemme når de vil ha noe enkelt, varmt og skikkelig godt. Paprika, hvitløk og olivenolje gjør mesteparten av jobben. Du trenger ikke være flink. Bare litt våken.
Read more
Nakkekoteletter er litt som den ene kompisen som alltid blir med på fest: De tåler alt, de blir bare bedre utover kvelden, og de trenger litt tid og litt øl for å mykne opp.
Her får du en superenkel “gryterett” der kotelettene får spa-behandling i pils og kommer ut som kjøttversjonen av en myk godstol.
Og “trust me”, den kraften du får ut av dette vil gi deg gledesutbrudd.
Har du ei nakkekotelett og lyst på noe som smaker mer enn salt og pepper?
Da bør du teste denne balkaninspirerte versjonen med paprika, hvitløk og litt attitude.
Nok en morsom og velsmakende vri på svin og nakkekoteletter. Teriyakiglasert nakkekoteletter krever 2 minutters ekstra arbeid før du skal steke de. Så noen tidstyv er ikke dette.
Read more
Ja for helpanerte er de ikke. Jeg holdt på å kalle dette for påsmurt, men endte opp med halvpanerte svinekoteletter.
For det er jo egentlig det det er. Den ene siden påsmøres en godblanding som gir utrolig mye smak. Dette er en av mine nye favoritter, som jeg kommer til å bruke ofte.