Hjemmelaget krydderblandinger
Her er en samling oppskrifter på krydderblandinger, så du slipper å kjøpe dyre pakker med ukjent innhold.
For det å lage blandingene selv er ikke bare lett og godt, det er smart også.
Tag: blanding
Amerikansk grønnsaksblanding til skrekk og fryd
Amerikansk grønnsaksblanding fra frysedisken er kanskje den mest smakløse, intetsigende matvaren menneskeheten har klart å masseprodusere.
En slags kulinarisk gåte – for hva smaker egentlig disse bitene av vage grønnsaker? De smaker… tja. Lite. Men må det være sånn?
Hjemmelaget Tajin krydder
Tajin er muligens den beste krydderblandingen jeg noensinne har smakt. Men her til lands er den nesten umulig å få tak i. Så da laget jeg det fra bunn av.
Jeg smakte Tajin krydderblanding første gang på 90 tallet i USA. Jeg husker det så godt. Tajinkrydret kylling. Det var bare så godt, så nytt, så spennende.
Den treffer alle smaksløkene, samtidig!!
Kreolske svinekoteletter
Jeg har tidligere laget roquefortgratinert kreolske sommerkoteletter. Men kreolske svinekoteletter er minst like godt, og du trenger ikke gratinere de. Det må jo heller ikke være surkål og kokte poteter hver gang. Kunsten her er så enkelt som å blande sammen krydderet. Og ikke minst, bruke rikelig med krydder på kotelettene.
Read moreTest: Santa Maria Classic American BBQ rub (krydder)
Gir Santa Maria Classic American BBQ rub en ekte amerikansk BBQ smak? Svaret er ja. Jeg måtte faktisk sette på litt country musikk, noe jeg ikke gjør ofte. Jeg følte virkelig at jeg spiste ekte amerikansk grill.
Read more