Brassert bibringe
Bibringe av storfe bør benyttes mer. Det er rimelig og gir mye mat for pengene.
Brassert bibringe er rett og slett langkokt bibringe med grønnsaker, krydder og ofte vin.
Tag: brassert
Rødvinsbrassert oksestek
Når en endelig kjøper oksestek, så er det fristende å lage roastbeef eller tradisjonell oksestek. Men etter å ha smakt rødvinsbrassert oksestek, tror jeg ikke du velger andre metoder.
Det krever riktignok litt lengre tid. Og en må reise seg fra sofaen innimellom for å pleie steken. Men resultatet er bare så nydelig, det er verdt den lille innsatsen.
Read moreBurger med brasserte svinestrimler
Pulled pork burger er en populær rett i USA. Men det tar gjerne 7-9 timer å lage. Denne varianten tar bare en drøy time i panna men er likevel veldig veldig god.
Read moreLangtidsbrassert svinestek av edelgris
Å langtidsbrassere (koke) er en fin måte å få en symfoni av smaker ut av en stek. Ok det tar lang tid, men det er utrolig enkelt. Dette er den perfekte søndagsmiddagen.
Read moreØlbrassert kyllinglår
Dette er en utrolig velsmakende rett som egner seg godt til lørdagskosen.
Å brassere i øl er lett, men du må velge riktig type øl. Det bør være en mørk ølsort. En med mye fylde, og gjerne sødme.
Brassert svineknoke
Ok, først en advarsel. Dette tar kun 10 minutter å forbrede, men du må nok vente i 2-3 timer på at det skal bli ferdig. Men det er verdt det! Også er det utrolig enkelt.
Read moreBrassert nakkekottelett
Skjønt, en hvilken som helst kokk med et snev av ett fagbrev, vil henge meg fordi jeg bruker utrykket brasering på noe som skal ta mindre en 20 minutter. Men det bryr jeg meg omtrent like mye om som at jeg lagde Duchess poteter av pose potetstappe i dag.
Read more