Pommes Aligot
Pimp opp potetstappen med noen enkle tips. Nemlig hvitløk, smør og fløte. Da får du noe så flott og fint som Pommes Aligot.
Pommes Aligot servert med spanske kjøttboller
Det er utrolig enkelt å gi en helt ny dimensjon på potetstappen. Og det fungerer like enkelt med posestappe som ekte moste poteter.
Det du trenger er:
- 4-5 kokte poteter eller en pose potetmos
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss smør
- ca. 3 dl kremfløte
- Salt og hvit pepper
Om du bruker poteter, kok og mos de først. Her er det viktig at de ikke er veldig fuktige/rennende. La de være i en kjele.
I en annen kjele, ha smør og finhakket eller most hvitløk, og la det frese litt på medium varme. IKKE la det bli brunt. Bare gjennomsiktig.
Tilsett 2 dl. kremfløte. La det koke opp. Pass på så det ikke koker over. Det er jo melk og fløte kjent for å gjøre når du snur ryggen til.
La fløten med hvitløk småkoke i 3-4 minutter.
Om du bruker potetmos på pose, tilsett den nå og rør godt rundt. Tilsett mer fløte om nødvendig hvis den er for tykk, noe den nesten helt sikkert er.
Om du bruker moste poteter, tilsett fløteblandingen oppi kjelen til de moste potetene (motsatt av ovenfor) litt om gangen mens du rører til du får passe konsistens.
Smak til med salt og pepper.
