Hjemmepanert torsk med gulrot stuing
Jeg har et lite og normalt hjem, og det betyr at jeg må bruke opp mat fra fryseren, som alle andre. Jeg kaster ikke maten, jeg spiser den opp. Men jeg liker litt variasjon.
Read more
Kryddersmør
Liker du kryddersmør? Hvis svaret er ja, håper jeg du ikke kjøper det tynne, smakløse smøret på butikken. Det smaker jo så brrrr. Lag din egen. Det tar 5 minutter å lage. Hvis du er smart, lager du litt mye, så du kan ha en stund. Jeg tar ut smøret 10 minutter før jeg skal gjøre noe med den. Så, […]
Read moreOvnsbakte Amandine poteter
Siden jeg hadde kjøpt inn en pose av de dyre Amandine potetene, så måtte jeg bruke de opp. De er gode, men holdbarheten er ikke så stor på de. Poteter generelt er jo veldig anvendelig. Og de kan alle bakes. Denne gangen brukte jeg en litt annen metode på bakingen. Jeg strødde et lag med salt på stekebrettet først. Bruk […]
Read moreStekt torsk med Sandefjord smør
En god fiskemiddag må til noen ganger. Og jeg fikk lyst på en i dag. Først litt om dagens råvarer.
Read moreBrassert nakkekottelett
Skjønt, en hvilken som helst kokk med et snev av ett fagbrev, vil henge meg fordi jeg bruker utrykket brasering på noe som skal ta mindre en 20 minutter. Men det bryr jeg meg omtrent like mye om som at jeg lagde Duchess poteter av pose potetstappe i dag.
Read moreJambalaya
I dag ville jeg lage Jambalaya. Det er en rett som antagelig kommer fra New Orleans traktene. Jeg sier antagelig, da det er noe uenigheter her. Men at det er en populær Cajun/Kreolsk rett er det ingen tvil om.
Read moreJevnede grønnsak-supper (blomkålsuppe)
Hvis du er litt flink med maten din, og tenker sunt, så koker du noen grønnsaker når du lager middag. Det er kanskje brokkolli, blomkål, bønner osv.
Har du tenkt på at det vannet du kaster i sluket kan brukes?