Enkel rask hjemmelaget mat
Ny kokebok, men ikke som forventet!
Jeg har nå gitt ut neste kokebok med morsomme oppskrifter og «smakløse?» anekdoter og “memes” som E-bok (PDF) på engelsk fra egen nettbutikk.
Hvorfor ikke norsk? Hvorfor E-bok?
Om du liker litt spicy mat så hører en hot sauce med til arsenalet av mat en bør lage selv. Hjemmelaget hot sauce er nemlig enkelt og mekke sammen.
Og mulighetene for å lage den etter egne sære lyster er astronomiske. Enda bedre, denne kan lagres i kjøleskapet i en måneds tid.
Pico De Gallo er kanskje noe vi her til lands burde lage oftere. Det forbindes ofte med meksikansk mat, men det passer til så mye mye mer.
Meksikansk ris er det perfekte tilbehøret til tacoaften eller andre retter som krever litt leken spicy tilbehør.
BBQ smaken er ikke noe som er forbeholdt sommer og utegrill. BBQ-glaserte poteter smaker godt året rundt. Disse er knallgode, anbefales!
I Mexico har stort sett alle familier sin egen lille hemmelige salsa oppskrift. Her er min. Kanskje ikke så hemmelig da.
Chimichurri er en kald Argentinsk saus som ofte serveres til biff i Sør-Amerika. Men denne sausen er så smaksrik og spennende, at jeg bruker den til alt av mat som tåler mye hvitløk.
Lag din egen sjokoladeis på 15 minutter. OK, den må stå i fryseren i et par timer, men det er utrolig enkelt å lage. Også smaker det ekstremt godt.
Kylling og bacon hører sammen på så mange måter. Tilsett pasta og litt Crème Frâiche, og du har en knallgod rett til hverdags og til fest. Kremet pasta med kylling og bacon er en lynkjapp rett som lager seg nesten selv.
Nei det er ikke en ordlek. Det er en perfekt kombinasjon som lett lages på svært kort tid i en ellers travel hverdag. Både fargerikt og smaksrikt er dette også. Pølser, pasta og pesto hører sammen.
Det russiske kjøkkenet er vel kanskje ikke berømt for så mye. Men Biff Stroganoff er en rett alle har hørt om.
En spenstig, leken og lett pastarett. Her er det mye god smak.
Lag din egen sjokoladeis på 15 minutter. OK, den må stå i fryseren i et par timer, men det er utrolig enkelt å lage. Også smaker det ekstremt godt.
Superenkel, ingen baking og lite arbeid. Denne fluffy ostekaken med sitron er knallgod, og passer til alle anledninger. Kan livet bli bedre?
Read more
Stekt torsk med bacon og ertepuré er kanskje en svært enkel oppskrift, det er kanskje mer et godt eksempel på hvor godt og pent mat kan se ut med enkle raske grep.
Dette er ferdig på under 20 minutter. Ja da regner jeg ikke med evt. poteter eller annet tilbehør som er langkokt.
Read more
I Norge styrer tre dagligvarekjeder nesten alt du ser i butikkhyllene. De eier ikke bare butikkene – men også logistikken, grossistene og makten over hva du får spise.
Er det på tide at vi forbrukere våkner og tar tilbake matfatet?
Meksikansk pizza har blitt en favoritt. Denne gangen ble det med Chorizo pølse. Jeg laget også video som viser hvor enkelt det er å lage denne retten.
Read more
Ny kokebok, men ikke som forventet!
Jeg har nå gitt ut neste kokebok med morsomme oppskrifter og «smakløse?» anekdoter og “memes” som E-bok (PDF) på engelsk fra egen nettbutikk.
Hvorfor ikke norsk? Hvorfor E-bok?
I Norge styrer tre dagligvarekjeder nesten alt du ser i butikkhyllene. De eier ikke bare butikkene – men også logistikken, grossistene og makten over hva du får spise.
Er det på tide at vi forbrukere våkner og tar tilbake matfatet?
Å sette litt italiensk vri på den norske kjøttpølsa er ikke bare lett, det er godt også.
Tagliatelle med røkt kjøttpølse og parmesansaus er lett å lage, rimelig og smakfullt.
Tajin er muligens den beste krydderblandingen jeg noensinne har smakt. Men her til lands er den nesten umulig å få tak i. Så da laget jeg det fra bunn av.
Jeg smakte Tajin krydderblanding første gang på 90 tallet i USA. Jeg husker det så godt. Tajinkrydret kylling. Det var bare så godt, så nytt, så spennende.
Den treffer alle smaksløkene, samtidig!!
Det er mange som tror at merverdiavgift på mat gjør matvaren dyrere. Og i prinsippet, i en åpen og rettferdig verden, ville dette vært helt sant.
Read more
Oboy, disse er gode. Oboy muffins med vaniljekrem kombinerer de beste smakene, nemlig sjokolade og vanilje.
De er også svært raske å hive sammen.
Forvandle gulrøttene til noe magisk. Glaserte gulrøtter er ikke bare knallgodt, de er også enkle å lage.
Read more
