Smashed poteter
Jeg har tidligere laget en versjon smashed poteter hvor alt hives oppi en ildfast form. Det kan ligne litt mer på potetgrateng.
Men her er det porsjonert ut. Også er det enklere å lage, da en kan bruke en hvilken som helst ildfast form, stekebrett eller kakeform. Bare det går i ovnen.
Og i all ydmykhet, disse er knallgode! Du bruker også bare noen få minutter på å lage disse etter at du har kokt poteter.
Til en stor porsjon, eller 2 vanlige porsjoner brukte jeg følgende:
- 4 mellomstore poteter
- 1 skvett olivenolje
- Dryss med hvitløkpulver
- 4 ss revet ost
- Salt og grovmalt pepper
Ja jeg sier 2 vanlig porsjoner, men ikke stol på meg der. De fleste vil nok spise minst tre om ikke fire av disse.
Kok potetene med litt salt til de er møre.
Forvarm ovnen til 220 grader.
På et stekebrett, ildfast form eller lignende, legg på bakepapir og plasser potetene med litt avstand til hverandre.
Bruk deretter en gaffel og mos de litt. Men ikke så det blir helt ødelagt. Trenger ikke presse tvers igjennom. Forøvrig, liker du skall på potetene, må det gjerne være med, bare spennende det.
Det skal være litt grovt, det er det som gjør det hele spennende.
Hell på en liten skvett olivenolje, dryss på litt salt, pepper, og hvitløkpulver. OK, mange liker ikke hvitløkpulver, men du får også tørket hvitløk på kvern. Eller bruk det krydderet du liker. Urter er også å anbefale.
Men ost, det synes jeg er viktig. Nå brukte jeg Jarlsberg, men bruk gjerne din favorittost.
Sett det hele inn i ovnen, og la osten bli gylden.
Dette passer til absolutt alt av mat, og kan fort bli en ny tradisjon.