Enkel rask hjemmelaget mat
Ja jakten på villrein begynte 20 august. Nå tror ikke jeg at den rensdyrbiffen jeg kjøpte på Rimi er fra villrein, men det var en god pris, og rensdyr er jo nydelig uansett. Men jeg blir alltid irritert når et kjøttstykke heter biff. Nå for tiden får du jo laksebiff, svinebiff, rensdyrbiff, ja biff fra alle dyr. For meg skal […]
Read more
Lammeskanke er ikke alltid like lett å finne. Men når jeg kommer over det, må det kjøpes. Det er jo så nydelig!
Å brassere er i all enkelhet, å koke mør. Det krever litt tid, men er utrolig lett.
Read more
Å få tak i hele kyllinger er ikke like lett. Det virker som at butikker aller helst vil selge deg dem ferdiggrillet og smakløse. Jeg har til gode å spise en god ferdiggrillet høne av noe slag. Meny har for tiden fersk hel kylling på fast tilbud til 34.90,- pr. kg. En hel kylling derfra er på drøye kiloen, og […]
Read more
Svinefileter er ofte å finne i butikken til gode priser om dagen. Svinemedaljong er i korthet, ytre eller indrefilet som presses ned til å bli en rund, medaljong formet stykke kjøtt. Noen bruker kjøtt fra andre deler på dyret, men det anbefaler jeg ikke.
Read more
Kamskjell er noe av det beste fra havets skattekammer mener mange. Men samtidig er det mange som får problemer når de skal lage noe ut av dette. Kamskjellene kan lett begynne å koke i pannen, eller de blir stekt for mye.
Noen enkle regler er derfor greit å følge.
Read more
Fettuccini med kremet blåskjell er en svært rimelig pastarett som passer til alle anledninger.
Read more
Å marinere er “in” for tiden. Spesielt hos butikkkjedene som selger ferdigmarinerte produkter til dobbelt pris av hva de er verdt.
Men det å marinere selv er enkelt.
Mange kokker er motstandere av å marinere. “Det tar bort den naturlig smaken av maten” eller “kjøttet svir seg så lett av det” osv.
Jeg elsker marinader.