Den ultimate kjøttpudding
Noen vil kanskje gjenkjenne den som en variant til Cottage Pie. Og det er det på en måte. Bare mye bedre. Dette er min ultimate kjøttpudding.
Så hva gjør denne så god? Krydder, hjemmelaget potetstappe og ost.
Det er ikke vanskelig, men en bør lage ekte potetstappe. Den på pose blir for tynn. Derfor tar det litt tid om en ikke allerede har ferdigkokte poteter. Men, det er verdt ventetiden.
Jeg brukte kun en halv pakke kjøttdeig (200 gram) og en liten form og det ble 2 solide porsjoner. Skal du bruke hele pakken med kjøttdeig er det bare å gange oppskriften med 2. Smart? 🙂
- 200 gram kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 1 ts hvitløk pulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1 ss potetmel
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 3 ss ketchup
- 1 ss olje
Topping
- 3 poteter
- 1 egg
- 3 ss revet Norvegia ost
- 1 ss revet parmesan
- 1 ts salt
Kok potetene uten skall møre i vann uten salt. Salt kan gjøre potetstappen litt seig og sirupsaktig.
Forvarm ovnen til 180 grader C.
Bland sammen kjøttdeigen, krydder, egg og potetmel.
Kna det godt sammen. Smør en ildfast form med olje, og smør kjøttdeigen jevnt utover. Om kjøttdeigen er litt bløt gjør ingenting.
Smør et lag med ketchup over.
Mos potetene i en bolle sammen med egg, ost, salt og pepper. Smak gjerne til ekstra med salt og pepper for å sikre god smak. Noen stapper blir ofte for kjedelige og nøytrale.
Legg et lag eller lokk med stappen på toppen av kjøttdeigen.
Sett formen i ovnen i ca. 40 minutter eller til “potetlokket” blir gyllent.
Server.
Men med hva? Her har du nesten alt som trengs. Utenom grønnsaker da.
Denne var utrolig god. Den var også like god kald på en brødskive dagen derpå.