Tortellini grateng

Av og til dukker det opp morsom fersk pasta til en fornuftig kostnad. Da er det like viktig å finne på noe godt med det. Tortellini grateng er en rett jeg “hev” sammen nå en dag, som jeg skal huske på til en annen gang. Det var skikkelig godt.

Tortellini grateng

Jeg må innrømme at jeg liker det meste av mat som gratineres.

Jeg må også innrømme at jeg har til gode å finne fersk tortellini i dette landet som smaker skikkelig godt om det bare dampes alene. Tror vi må litt lengre sørover for å finne det.

Så når jeg ramlet over noe fersk tortellini på tilbud i en butikk, visste jeg at jeg måtte finne på noe med den. Jeg angrer ikke. Den kjedelige tilbuds-tortellinien ble knallgod som grateng.

Til 2 store porsjoner brukte jeg følgende:

  • 250 gr. fersk tortellini
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 grønn paprika
  • 3-5 sjampinjonger
  • 1 neve frosne erter
  • 1 neve frossen rosenkål
  • 3 dl melk
  • 5 skiver Jarlsberg
  • 1 ss hvetemel
  • 1 ts basilikum
  • 1/2 ts oregano
  • salt og pepper
  • olje til steking

Egentlig er det jo bare å bruke de grønnsakene du liker/ønsker. Det viktigste er å frese uten å brune de ferske grønnsakene, og tilsette de frosne til slutt.

Forvarm ovnen til 160 grader c.

Del opp løk, sjampinjong og paprika i skiver. Finhakke/mose hvitløken. Fres det litt i en kjele med litt olje.

Strø melet over grønnsakene, og rør godt rundt. Tilsett deretter melken mens du rører.

Tilsett basilikum og oregano..

Tilsett frosne grønnsaker, og la det hele småkoke på medium til lav varme i noen korte minutter, til det blir tykt. Hvor tykt er opp til deg, men jeg synes det er best om det tykner til nesten som grøt. Husk å røre litt ofte i kjelen så den ikke svir seg i bunn. Svidd melk er aldri godt.

Hvis du ikke er fornøyd med tykkelsen, bland(pisk) sammen 1 ss mel med 1/2 dl melk og hell oppi. Når dette koker opp, bør du få den enda tykkere.

Smak til med salt og pepper.

Legg tortellini jevnt utover i en ildfast form.

Hell innholdet fra kjelen over.

Legg osten over.

Sett formen i ovnen i ca. 20 minutter eller til osten er gylden. (Evt. skru opp varmen etter 20 minutter for å få farge på osten)

Server rett fra formen. Gjerne med litt salat og brød.

Dette er nydelig. Dessverre klarte jeg ikke (husket ikke) å ta et skikkelig bilde av maten når den var ferdig og servert på tallerken, og selv om jeg var alene, spiste jeg dette opp så fort at alt jeg klarte var et bilde når formen var 3/4 spist opp.

En nesten tom form med tortellini grateng.

Anbefales!


Related posts: