Rødvinsdampet juleskinke
![](https://i0.wp.com/www.ungkarskokken.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/rodvinsjuleskinke3.jpg?resize=400%2C280&ssl=1)
Det fine med røkt/kokt juleskinke, er at det bytter navn til påskeskinke ut på nyåret. I praksis får en det derfor hele året siden den deretter bytter navn til sommerskinke eller lignende.
Ferdig kokt, røkt skinke er godt, men kan fort bli ensformig. For å sette nye smaker på den, må det også brukes litt kraftig ingredienser fordi svinekjøttet har veldig tette fiber. Rødvin og timian er et godt alternativ.