Author: Per Øystein

Twitter me @Ungkarskokken

Bondens Marked

Sted: Lillehammer (Stortorget) Dato: 3. desember Åpningstider: 10 – 14 For mer informasjon om markedet og produsenter klikk her. Sted: Oslo (Valkyrie plass) Dato: 3. desember Åpningstider: 10 – 16 For mer informasjon om markedet og produsenter klikk her. Sted: Ørsta (Havtor Hovdensplass) Dato: 3. desember Åpningstider: 11 – 15 For mer informasjon om markedet og produsenter klikk her. Sted: Arendal (Torvet) Dato: 3. desember Åpningstider: 10 – 15 Sted: Kristiansund Dato: 3. desember Åpningstider: 11 – 15 Sjekk […]

Read more

Ytrefilet Charlemagne

Denne retten er en gammel rett. Jeg lærte denne første gangen på en restaurant i Stavanger på 80 tallet. Det var den dyreste kjøttretten på menyen, men likevel solgte den mest. Hvorfor? Fordi denne kalori bomben er nydelig. En hver biff elsker bør prøve denne.

Read more

Paprika med brokkoli moussè

Dette er et morsomt tilbehør eller enkeltstående rett. Passer til det meste, fort gjort, og ser fint ut. Kok opp litt brokkoli. Kok det gjerne litt for lenge. Sil av vannet og la den avkjøles. Når den er avkjølt, mos brokkolien godt. Tilsett et helt egg, visp/rør godt. Salt og pepper. Smak på den nå. Lite salt og pepper i […]

Read more

Bakt potet

Å bake poteter er vel noe av det først vi lærer av matlaging. Det første vi lærer på kokkeskolen er at alt på en tallerken som serveres, skal være spiselig. Så hvorfor lar vi oss lure gang på gang til å kjøpe poteter som er godt innpakket med folie, som koster 80-120 kr kiloen? For ja det er jo det […]

Read more

Buljongkokte gulerøtter i Cocotte

Fikk litt inspirasjon, når jeg skrev om grønnsaker her i går. Denne grønnsaksretten er superlett, og veldig veldig god. Først skrelte jeg, og så raspet 2-3 gulerøtter. Så presset jeg de sånn passe hardt oppi en Cocotte (ildfast liten form). Hadde en buljongterning i en kopp med ca. 1 dl vann, og litt hvitløkspulver. Varmet det kjapt i microovnen, og […]

Read more

Er grønnsakene dine kjedelige?

Leave a comment

Hvis du vokste opp omtrent som meg, sitter du antagelig igjen med følelsen av at grønnsaker var tvunget tilbehør som en måtte spise opp for å få dessert. Men den smaksløse tilbredningen gjorde det til en vond plikt, ikke en gastronomisk nytelse. Nå om dagen har jeg alltid friske grønnsaker til middagene mine. Men ytterst sjeldent ser du de sånn […]

Read more

Kyllinglår Orange

Det er ikke bare ender som kan tilsettes litt appelsin. Og litt appelsinsmak på kylling er faktisk utrolig godt. Også er det enkelt selvsagt. Små krydder endringer kan forandre et måltid raskt, og dermed gi deg en helt ny opplevelse. Ta en appelsin og del i to (Skjære av to skiver for pynt om du vil). Gni kyllinglårene godt inn […]

Read more
1 … 120 121 122 123 124 … 141