Riskroketter

Hvis du er som meg, så koker du som regel for mye ris.
Det er selvsagt lett å bruke det opp, men du ikke steke den i panne hver gang.

Ris kroketter er noe jeg liker å lage av restene.

Først og fremst krydre risen litt. Kanskje ikke så mye salt, da du sikkert brukte det i første omgang. Men pepper og litt hvitløk.

Deretter skal de paneres.
Gjør i stand panerings utstyret som i Panert Kyllingfilet. Kanskje du vil bruke det sammen med nettopp denne retten siden du allerede skal panere?
Med andre ord, en bolle med 1 pisket egg, og en bolle med panerings brød (raspet tørt brød).

Ta risen i din nyvaskede neve, og klem hardt, jobb med risen i neven til den blir formbar. Rull eller klem den til litt avlange kroketter. Formen er ikke så nøye, lag gjerne kuler om det er det du ønsker.

Dupp den så i egge bollen, så deretter rulle den rundt i brødet.
Gjenta det om du ønsker litt tykkere skorpe.

Stek de så i stekepannen, enten helt ferdig, eller som jeg foretrekker, bare brune dem og la de ligge 5 minutter i en ovn på 200 grader(synes de blir litt sprøere da).

En artig, anderledes ris variant som egner seg til nesten all slags mat. Hvem skulle trodd det var rester fra i går?

Related posts: