General Tso kylling sandwich
General Tso kylling sandwich er hentet fra USA, hvor denne har vært ganske berømt i mange år. Den er både litt søt og spicey, og serveres ofte som en hovedrett med ris. Men etter hvert har også sandwichen nå slått til.
General Tso kylling sandwich
Den er oppkalt etter Zuo Zongtang, som også ble kalt General Tso og levde på 1800 tallet. Hvorfor han har fått denne retten oppkalt etter seg har jeg ikke funnet ut. Sikkert en sulten beundrer.
Ikke la deg skremme av den lange listen med ingredienser. Dette er enkelt å slenge sammen.
Til 2 sandwicher trenger du følgende:
Til panering:
- 1 kyllingfilet på ca. 150 gr.
- 1 dl maismel
- 1 dl hvetemel
- Salt og pepper
- Olje til steking
Til sausen:
- 1/2 løk
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss sesam olje
- 1 dl soyasaus
- 1 ts ingefærpulver
- 1 ss maismel
- 2 dl kyllingkraft (eller 2 dl vann og 1/2 terning kyllingkraft)
- 1 ss eple-eddik
- 1 ss honning (eller 1 ss brun sukker)
- 1 ss sesamfrø
Til å lage sandwich
- 4 brødskiver
- 2-3 ss majones
- 1 ts Sriracha saus
- Salat, kanskje litt agurk og/eller tomat
Begynn med kyllingen. Skjær den i terninger. Bland deretter hvetemel, maismel og litt salt og pepper i en bolle. Rull kyllingterningene godt inn i blandingen.
Varm en stekepanne godt opp med litt olje oppi. Det bør være nok olje til å dekke hele pannen. Fres kyllingbitene til de er gyldne.
Fres kyllingbitene i olje til de blir gyldne.
Ta ut kyllingbitene. Legg de enten i en rist, eller på noe tørkepapir. Hensikten er at de ikke skal ligge i sin egen olje.
Skjær løken i skiver og finhakk hvitløken. Tilsett løken og hvitløken sammen med alle ingrediensene til sausen i stekepannen du nettopp stekte kyllingen i.
La det småkoke til det blir skikkelig tykt.
Mens sausen koker, kan du blande sammen majones og Sriracha saus og riste brødskivene.
Sriracha saus og majones. En morsom chilimajones som kan brukes til så mangt.
Når sausen i stekepannen har blitt tykk, tilsett kyllingen.
Rull kyllingbitene godt rundt i sausen, og la det småkoke i 3-4 minutter.
Det var egentlig alt. Nå er det bare å lage sandwichen.
Smør Sriracha-majonesen på begge toastskivene, legg på salat og tilbehør. Også kyllingen selvsagt.
Utrolig godt. Jeg serverte ovnsbakte potetskiver til.
General Tso kylling sandwich og ovnsbakte potetskiver
Dette ble en perfekt lunsj. Men passer nok like godt som middag.