Chilisaltet ovnsbakt kyllingfilet

Siden jeg nettopp hadde laget min egen chilisalt, ble nettopp chilisaltet ovnsbakt kyllingfilet den aller første retten jeg brukte det på.

chilisaltetkylling3

Chilisaltet ovnsbakt kyllingfilet

Dette er utrolig enkelt og ganske så bondsk. Men det viste seg, som det ofte gjør, at det enkle ofte er det beste. Men jeg advarer med en gang. Denne retten er ikke for de som ikke liker salt mat.

Til dette brukes følgende pr. porsjon:

  • 1 kyllingfilet
  • 3 poteter
  • 1 stor gulrot
  • 1/2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • olje til steking
  • chilisalt
  • pepper

Dagen før, skal kyllingen saltes. I en skål eller bolle, legg kyllingen oppi og strø et tynt lag med chilisalt over. Du trenger ikke overdrive her.

Pakk det hele inn i plast og la det ligge over natten. Eller i hvert fall 4-6 timer.

Neste dag.

Forvarm ovnen til 180 grader c.

Skyll kyllingfileten godt så salt og blod fjernes.

I en ildfast form, hell litt olje oppi og legg kyllingfileten oppå.

Skrell poteter og gulrot. Skjær gulrot i litt tykke skiver (1-2 cm tykke), og poteter i båter. Grovkutt løken og finhakk hvitløken. Legg det rundt.

chilisaltetkylling1

Alt i en form. Enkelt men godt.

Strø litt chilisalt over grønnsakene og pepper over alt. Unngå å salte kyllingen, den har hatt hele natten på seg til å bli salt nok.

Hell en skvett olje over alt og sett formen i ovnen i ca. 45 minutter til 1 time.

Rør og rot litt i grønnsakene etter at det har gått ca. 30 minutter så de blir jevnt bakt.

Det er det hele. Serveres som det er. Du vil antagelig finne litt kraft i bunn som kan brukes som saus.Eller en skje rømme eller Crème Fraiche på er også kjempegodt.

chilisaltetkylling2

Dette var snadder.