Test: Gilde sommerkotteletter

Ikke noe signaliserer vår og sommer mere enn sommerkotteletter.

sommerkotasparges3-800

Sommerkotteletter finnes nå i et mangfold av kvaliteter. Peronlig har jeg dårlig erfaring med alle billigmerker/kjedemerker. Det er noe med fettet som smaker harskt/beskt og elendig. Og fettet er jo en stor del av opplevelsen til sommerkotteletter.

Jeg er usikker på hvorfor de blir sånn, men mistenker røykeprosessen, eller mangel av den. Er det sprøytemiddelet de bruker som ikke klarer å sette rett smak på fettet? For det er jo velkjent at ikke alt som røykes i Norge blir røyket. De sprøyter på “røykaroma” i stedet.

Fra en reportasje i NRK fra 2012 ble det anslått at kun 35% av røket mat i Norge blir røyket på flis. Resten sprøytes.

Av og til så blir resultatet brukbart, men selvsagt er det ingenting som slår ekte røyking. Men da blir det nok dyrere.

Så hvordan finner du de gode kottelettene?

Som regel vil pris være en god pekepinne. Kjedenes egne billigmerker er neppe røyket. Se også på pakningen. Der står det røykaroma.

På pakningen står det "Røykaroma".

På pakningen står det “Røykaroma”.

Disse kottelettene fra Gilde er med røykaroma. Også var de frosne.

Dette gjør at jeg blir skeptisk med en gang. Også var de på tilbud, så prisen på 29.90 pr. kg antyder ikke høy kvalitet.

Jeg tinte de forsiktig i kjøleskap. Å tine sommerkotteletter i mikroovn har jeg dårlig erfaringer med.

Jeg stekte disse kun i en panne med rapsolje, pepper, men ikke salt. Sommerkotteletter bør som regel være salte nok.

Så dommen da.

Det negative:

  • Jeg kjøpte to pakker. Den ene var det hull i, antagelig fra røff behandling i ett av leddene frem til frysedisken på Joker.
  • Det var med røykaroma i flg. pakken.

Det postivet:

  • Det var faktisk helt grei smak. Også fettet var godkjent. Det smakte ikke harskt, men kanskje litt kjedelig i stedet?
  • Prisen. 29.90 på tilbud hos Joker er en veldig bra pris.
  •  Greie kotteletter. Var riktignok en liten en i pakken, men det må jo til skal du få 1 kg.

Jeg ble postivt overrasket. Disse er helt klart av de bedre med røykaroma og smaken er veldig bra i forhold til prisen. Jeg har smakt flere av matkjedenes egne billigmerker, og ofte opplevd å måtte spytte ut fettet pga smaken.

Alt tatt i betrakning, vil jeg anbefale disse så lenge prisen er så bra. Men når de evt. havner på normalen, rundt 40-60 kroner pr. kg. eller over ville jeg sett på andre alternativer som faktisk er flisrøyket.

Ungkarskokkens bedømmelse  

De vil fort miste en stjerne om de går vesentlig opp i pris.

——————————

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.