Laks surret i rømme med basilikum

Norsk laks, det må vel være verdens beste. Og så lett det er å tilberede. Ofte surrer en lillebroren, altså ørreten i rømme, men laks egner seg minst like godt.

laksbasilikum4

Til 2 porsjoner brukte jeg følgende:

  • 400 gram laksefilet
  • 3 dl sæterrømme(kan erstattes med Creme Fraiche om ønskelig)
  • 1 stor neve frisk basilikum
  • salt og pepper
  • olje til steking

Tilbehør:

  • 4 gulrøtter
  • 1 sitron

Dette er så enkelt.

Krydre laksen med salt og pepper.

laksbasilikum1

I en god og varm stekepanne, tilsett litt olje. Stek laksen i 1 minutt på hver side.

Grovhakk basilikum.

Tilsett rømmen og basilikum.

Skyv rundt på laksen for å la den surre i rømmen.La den småkoke sånn i 3-4 minutter.

laksbasilikum3

 

Som tilbehør ble det råkost. Raspet gulrøttene og klemte saften fra sitronen oppi. Også kokte poteter da selvsagt. Utrolig godt!

laksbasilikum5