Kylling og søtpotet-gnocchi i karrisaus

Jeg elsker karri. Og gnocchi. Og kylling. Så derfor måtte jeg blande de tre sammen. Og glad er jeg for det.

Jeg laget gnocchi (raspeballer) av søtpotet tidligere i uken, og hadde de ferdig og klare i fryseren. Om du ikke har de klare, eller ikke gidder å lage de, kan du alltids erstatte det med pasta, men de søtpotet-ballene var sinnsikt gode, så det er verdt den lille ekstra jobben.

kylling_gnocchi_karri6

Til 2 gode porsjoner brukte jeg:

  • 200 gr. kyllingfilet
  • ca. 200 gr. tint gnocchi (raspeball) av søtpotet
  • 1/2 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1/4 brokkoli
  • 2-3 ss mild karri
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts tørket basilikum
  • ca. 4 dl lettmelk (avhengig av hvor tykk/tynn du ønsker den)
  • 3 ss mel
  • salt og pepper
  • olje til steking

Finhakk hvitløken, grovhakk løken, og skjær kyllingen i passe store/små biter.

I en varm stekepanne med litt olje, fres det i 2-3 minutter sammen med basilikum og timian.

kylling_gnocchi_karri2

Strø et tynt lag med mel over.

kylling_gnocchi_karri1

Tilsett melken mens du rører. Tilsett karri.

Skru ned varmen så det småkoker, og legg gnocchi oppi.

kylling_gnocchi_karri4

La dette småkoke i ca. 15 minutter. Del brokkoli i små buketter og ha oppi. La det småkoke i 5 minutter til. Blir den for tykk tilsetter du litt mer melk. Er den for tynn, lar du den småkoke i noen minutter til.

Smak til med salt og pepper.

kylling_gnocchi_karri5

Server. Du trenger egentlig bare brød med smør til denne.