Amerikansk grønnsaksblanding til skrekk og fryd
Amerikansk grønnsaksblanding fra frysedisken er kanskje den mest smakløse, intetsigende matvaren menneskeheten har klart å masseprodusere. En slags kulinarisk gåte – for hva smaker egentlig disse bitene av vage grønnsaker? De smaker… tja. Lite. Nesten ingenting. De skriker etter salt, roper på smør, og ender opp med å smake som en vassen ettertanke uansett.
Men må det være sånn?
Av en eller annen utenomjordisk grunn hadde en pose av denne frosne fargepaletten sneket seg inn i min fryser. Det er lenge siden jeg har kjøpt slikt – antakelig sist gang jeg hadde lavt blodsukker og en litt for romantisk tro på at “det kan jo hende det smaker bedre denne gangen.”
Spoiler: Det gjorde det ikke. Ikke på vanlig måte, i hvert fall.
For selv med en god slump salt og smør og en kjapp runde i gryta, så var resultatet like spennende som vått dopapir.
Men så kom ideen dalende – og vips, så ble kjøkkenredningen født:
Den store grønnsakspuré-revolusjonen.
Fremgangsmåten? Enkelt som bare det:
Ha blandingen i en kopp eller bolle med litt vann og en klype salt. Dekk med plast (ja, den tåler mikrobølgeovn – pust rolig) og kjør den i 4 minutter i bølgemaskinen til alt er godt og gjennomkokt. (Eller kok det opp i en kjele)
Hell av vannet.
Finn frem stavmikseren, eller en annen kjøkkenmaskin med hakk og fart. Kjør grønnsakene til en jevn puré.
Smak til med salt og nykvernet pepper. Eventuelt litt sitronsaft eller et snev av smør for de vågale.
Resultatet? En silkemyk, mildt smaksrik puré med en farge som kanskje ikke vinner noen skjønnhetskonkurranser – men som faktisk smaker godt! Grønnsakene får plutselig en slags mening. En verdi. En personlighet.
Amerikansk grønnsakspuré – fra bunnsolid kjedelig til overraskende delikat.
Og vet du hva det beste er? Det tok ett minutt ekstra, og jeg slapp å kaste posen.
Prøv selv. Du har antakelig en sånn pose i fryseren – den bare ligger der og skammer seg. Gi den nytt liv!
Det passet perfekt til min sommerkotelett som var krydret med hjemmelaget Tajin krydder.