Spicey ovnsbakte kjøttboller

Trenger du noe med litt futt i til middag? Hvitløk og Chili skal jo være sunt. Men av og til smaker det ganske enkelt med litt svettefremkallende middager.

Disse kjøttbollene gjør jobben.

Først laget jeg kjøttbollene. I en bolle, hadde jeg følgende:

  • 400 gram kjøttdeig
  • 2 grovbrødskiver i små biter , skorpe avskåret.
  • 1 ts Cumin
  • 1 ts Ingefær
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts Karri
  • 1 ts nykvernet pepper
  • 1 ts salt
  • 1 egg
  • 2 ts potetmel

Knadde det hele veldig godt sammen. Bruk et par minutter ekstra på dette. Prøvestekte en liten kjøttbolle for å sjekke smaken. Ikke sterk nok for deg? Tilsett mere lekent krydder.

Laget så noen kjøttboller, litt store. På størrelsen med små egg. Brunet de i en stekepanne og hadde de deretter i en ildfast form med litt olivenolje.

Brunes i stekepanne før du har de i en ildfast form

Brunes i stekepanne før du har de i en ildfast form

Så oppi samme stekepannen som jeg brunet kjøttbollene, hadde jeg følgende:

  • 1/2 løk grovt kuttet
  • 3 vårløk grovt kuttet (bruk gjerne purreløk)
  • 1/2 rød paprika, grovt kuttet
  • 1 kinesisk hvitløk, finhakket
  •  2 ts Chilipulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts nykvernet pepper
  • 2 ts sukker (bruk gjerne brun sukker)

Freste dette sammen med litt olje.

Tilsatte så ca. 150 gram tomatpurè, og 3-4 dl vann. Rørte det hele godt sammen. Rask oppkok.

Helte det hele over kjøttbollene i den ildfaste formen.

Lot det hele stå å kose seg inni  ovnen, ca. 45 minutter på 180 grader c. Kan gjerne røre en gang i formen.

La de stå i ovnen i 45 minutter, for at smaken skal sette seg.

La de stå i ovnen i 45 minutter, for at smaken skal sette seg.

 

Serveres med poteter, grønnsaker, ris, ja det du måtte finne for godt.

bollertallerken