Laksepanne uten pose

Har aldri skjønt hvorfor en skal kjøpe en pose med “laksepanne”, når du likevel må kjøpe alle ingredienser du trenger i tillegg. Også tar det overhodet ikke noe mer tid å lage alt fra bunn uten den hersens posen.

laksepanne6

Til to porsjoner (1 stor) trenger du følgende:

  • 200 gr. laks
  • 5 sjampinjonger
  • 1 liten gulrot
  • 1/2 løk
  • 1 neve frisk vasket spinat
  • 3-4 cherry tomater
  • 1 fedd hvitløk
  • 2-3 dl melk
  • 2 ss Crème Fraiche
  • 2 ts finhakket dill
  • 2 ss hvetemel
  • salt og pepper
  • olje til fresing

Først må du sette på tilbehøret, om det er ris, pasta eller poteter. Jeg valgte ris.

Finhakke løken, del opp sjampinjongen i skiver, finhakke hvitløken, del gulroten i tynne skiver.

Fres dette i en dyp stekepanne i 2 minutter med litt olje. Ikke la det bli brunt. Tilsett spinaten.

laksepanne1

La det frese i 1-2 minutter til.

laksepanne2

Strø mel i et tynt lag over.

laksepanne3

Rør rundt. Tilsett sett melken og rør det ut. Tilsett Crème Fraiche og rør det ut. Skru ned varmen så det såvidt småkoker.

laksepanne4

Del opp laksen i biter og ha oppi. La det småputre i 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Er den for tykk, tilsetter du litt mer melk.

Del cherry tomater i to, ha de oppi og server.

laksepanne5

Du varierer dette selvsagt med de grønnsakene du ønsker.

Related posts: