Svineburger med asiatisk twist
🍔 Svineburger med asiatisk twist
Når du vil ha burger med litt ekstra “oomph”!
Denne svineburgeren er full av smak fra Asia, men lett nok til å lage med én hånd mens du drikker en øl med den andre.
🛒 Du trenger (2 store burgere):
Til burgeren:
- 400 g svinekjøttdeig
- 2 fedd hvitløk (finhakket eller presset)
- 1 ss revet fersk ingefær (eller 1 ts tørket hvis du jukser litt)
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje (valgfritt, men gjør susen)
- 1 liten chili, finhakket (kan sløyfes hvis du er pyse)
- 1 egg (for å binde det sammen – valgfritt, men smart)
- 2-8 ss potetmel (Avhengig av hvor fuktig kjøttdeigen er)
- Salt og pepper
Til servering:
- 2 burgerbrød (gjerne brioche for maks luksusfølelse)
- 2 ss majones
- 1 ss sriracha (eller annen chilisaus)
- Litt syltet rødløk (ferdigkjøpt = helt lov)
- Koriander (hvis du føler deg internasjonal)
- Knuste peanøtter (for crunch – trust me)
- Salatblader, tomat og/eller agurkskiver
🔥 Slik gjør du det:
Bland kjøttet:
Sleng kjøttdeigen i en bolle. Tilsett hvitløk, ingefær, soyasaus, chili, sesamolje og egg (om du bruker det). Salt og pepper etter magefølelse. Rør raskt sammen – ikke jobb for lenge, da blir det seigt. Tilsett potetmel til deigen er formbar og ikke for våt.
Form og stek:
Form to digge burgere med hendene. Stek i panne med litt olje, 3-4 minutter på hver side til de er gyldne og gjennomstekte. La de hvile i ett minutt mens du gjør klart resten.
Lag srirachamajones:
Bland majones og sriracha – smak deg frem. Den skal sparke litt, men ikke sparke deg ut av stolen.
Monter burgeren:
Smør srirachamajones på brødene, eller hvor du vil egentlig. Legg på salat, burger, syltet rødløk, koriander og knuste peanøtter eller det tilbehøret du ønsket. Topp med lokket – og ta bilde før du griser det til.
🍻 Serveringstips:
Server med ovnsbakte potetbåter eller pommes frites og en kald øl. Eller nudler. Eller bare spis burgeren og vær fornøyd med deg sjæl.
PS: Funker like bra som sliders til vorspiel. Garantert mat som imponerer mer enn den gamle posesuppa. Om du bare skal lage en burger, holder deigen seg bra flere dager i kjøleskapet, klar til å brukes dagen derpå 🙂