Pølsegryte med rotgrønnsaker – høst i en kjele
Høsten er her. Kald vind, mørke kvelder og…rimelige råvarer om en tenker norske grønnsaker! Perfekt tid for en gryte som varmer både kroppen og bankkontoen.
Hva gjør man da? Man finner de billigste pølsene man kan oppdrive, hiver dem i en kjele med rotgrønnsaker og later som man er gourmetkokk.
Resultat: En pølsegryte som er så god at du faktisk vurderer å invitere folk på middag (men dropper det, for da må du dele, ja også rydde hjemme).
Du trenger (til 2–3 porsjoner):
- 1 pakke middagspølser eller wienerpølser (billigste variant duger)
- 2-4 gulrøtter
- 1/2 kålrot
- 3 store poteter eller tilsvarende(Jeg brukte mandelpotet, beholdt skallet på.
- 1 løk
- 5 dl vann + 1 buljongterning
- Litt salt, pepper og kanskje et dryss tørket timian eller oregano
- Litt olje eller smør
Slik gjør du:
- Skrell og kutt alle grønnsakene i små terninger. Jo mindre du kutter, jo raskere blir det ferdig. (Perfekt for deg med null tålmodighet.) Men du får mer smak med større biter å lengre koketid.
- Fres løken kjapt i litt smør eller olje i en kjele.
- Hiv oppi gulrot, kålrot og poteter. Rør litt rundt som om du har peiling.
- Skjær pølsene i biter, kast dem oppi gryta, og la alt småfrese i 3-5 minutter til.
- Hell over vann og knus buljongterningen oppi. La det småkoke til grønnsakene er møre (ca. 15–20 minutter. Smak på grønnsakene om du er usikker).
- Smak til med krydder. Ferdig. Dryss litt gressløk over om du vil være litt fin på det.
- Serveringstips:
- Server med flatbrød eller brødskive med smør – fordi ingen ungkar bør lide av brødskivemangel.
- Vil du være ekstra fancy? Dryss litt ost på toppen og lat som det er gratinert.
- Denne kan fint fryses, da helst i porsjons-pakker som går rett i mikroen.
- Bruk de grønnsakene du liker, gjerne enda flere varianter.
Oppsummering:
Billig, enkelt, varmt og mettende. Pølsegryte med rotgrønnsaker er rett og slett høst på sitt beste – i en kjele. Mye av smaken kommer helt av seg selv.