Pølse i karrisaus
Pølse i karrisaus
Billig. Raskt. Og overraskende godt.
Ofte finner du røkte kjøttpølser på tilbud, og de er ofte ikke så dyre til vanlig heller. Om du kommer over billige pølser, hamstre inn og hiv de i fryseren. De holder seg bra der i lang tid.
Ingredienser til 1 middag
- 2 skinnfrie røkte kjøttpølser (i skiver)
- 1/2 løk (hakket)
- 1-2 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 ts karri (eller mer hvis du tør)
- 1/2 boks kokosmelk (ca. 2 dl)
- 2 ss ketchup (ja, du leste riktig)
- 1 ss smør eller olje
- Salt og pepper
- Noen grønnsaker om du har eller ønsker
- Ris, potet eller nudler til servering
Slik gjør du
- Stek pølsene i litt smør til de får farge.
- Tilsett løk og hvitløk – stek til løken blir blank og snill.
- Hell i kokosmelk og ketchup og dryss karri over, rør alt sammen og la det småkoke i 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Ha oppi grønnsaker om du vil. Jeg brukte frosne erter som blir ferdig på 2 minutter.
- Server med ris, potet eller nudler, og topp gjerne med litt fersk koriander hvis du vil late som du er fancy. Jeg hadde noen små deilige mandelpoteter til som selvsagt knuses i sausen.
Tips fra Ungkarskokken
💡 Har du rester av grønnsaker (paprika, gulrot, blomkål)? Sleng dem i!
💡 Er du tom for kokosmelk? Bruk fløte og litt vann.
💡 Vil du imponere noen? Ha på ristede peanøtter og et dryss chili på toppen.
Tidsbruk: ca. 15 minutter
Passer til: travle kvelder, små budsjetter og store mager.