Marinade-Magi for sultne sjeler
Marinade-Magi for sultne sjeler
La oss være ærlige – kjøtt er digg, men kjøtt med marinade? Det er som å oppgradere fra moped til Harley. Her får du tre enkle marinader som redder både hverdagsmiddagen og grillfesten, pluss noen saftige tips for å gjøre deg til en ekte marinade-mester!
Om sommeren dukker alle de hesblesende reklamene opp som skal få deg til å betale 50 eller aller helst 100 kroner ekstra for de marinerte smakløse produktene matkjedene skal lure på oss.
Lag din egen marinade. Du har tid til det! Og du har helt sikkert det meste du trenger allerede i skapet!
🔥 1. Klassisk Hvitløk & Urter
Perfekt til: Kylling, lam, svin og biff.
Du trenger:
- 3 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 ts tørket eller frisk oregano
- 1 ts tørket eller frisk timian
- 1 ts tørket eller frisk rosmarin
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper
Slik gjør du:
Bland alt i en bolle, legg kjøttet oppi og la det kose seg i minst 30 minutter. Lenger = bedre.
🌶 2. Spicy Asiatisk Kick
Perfekt til: Svin og kylling med attitude.
Du trenger:
- 3 ss soyasaus
- 1 ss honning (eller sukker)
- 1 ts sesamolje (eller vanlig olje)
- 1 fedd hvitløk (revet)
- 1 ts revet ingefær
- Chilisaus etter smak (f.eks. Sriracha)
Slik gjør du:
Rør sammen, la kjøttet bade i herligheten i 1–4 timer. Tørk av marinaden. Varm panne eller grill – du velger! Snu ofte, sukker kan få kjøttet til å svi seg raskere.
🍺 3. Øl & Sennep
Perfekt til: Biff, svinekoteletter – og til å imponere kompisene.
Du trenger:
- 1 dl mørkt øl (Eller det du har)
- 1 ss grov sennep
- 1 ss soyasaus
- 1 ts honning
- Litt svart pepper
- Gjerne noen urter om du har
Slik gjør du:
Alt i en bolle, kjøttet oppi, la det stå minst én time (eller over natta mens du ser fotball og drikker resten av ølen).
Smart & Smakfullt: Marinade-tips fra kjøkkenfronten
🔑 Følg denne trikseformelen:
2 deler olje + 1 del syre + masse smak = garantert suksess.
✅ Marineringstid:
- 30 min = godkjent
- 2–4 timer = digg
- Over natta = smaksorgie
🧼 Ziplock eller brødpose er din beste venn:
Kjøtt + marinade i pose = mindre oppvask og jevnere smak.
🚫 Rå marinade = nei takk på ferdig mat:
Vil du bruke restene som saus? Kok det opp i minst 3 minutter.
🌡️ Romtemperatur før steking:
La kjøttet hvile på benken 20–30 min før steking.
🧻 Tørk av kjøttet før det møter panna eller grillen:
For mye marinade = sprutefest. Ikke på en bra måte.
Er det mye sukker i marinaden, kan maten fort svi seg, så snu kjøttet ofte og grill på litt lavere temperatur om du må.
👨🍳 Klar for action?
Velg marinade, sleng oppi noe kjøtt, la det kose seg i brødposen, fyr opp panna eller grillen – og vips: du er et gourmetgeni med minimalt stress. Dette er lett, raskt, og latterlig godt.