Kylling i soyasmør
Kylling i soyasmør – salt, saftig og litt farlig god
Noen retter smaker som om du har gjort en innsats, selv om du egentlig bare har vært effektiv.
Kylling i soyasmør er akkurat en sånn rett.
Smør gir fylde.
Soyasaus gir salt og dybde.
Sammen gjør de kyllingfilet til noe som smaker langt mer avansert enn det har noen rett til.
Dette er én panne, få ingredienser og null stress.
Perfekt når du vil ha noe skikkelig godt, men ikke gidder å late som du koser deg på kjøkkenet.
Dette trenger du (1 solid porsjon)
- 1 kyllingfilet
- 1 ss smør
- 1 ts nøytral olje
- 1–2 ss soyasaus (bruk den du har)
- 1 fedd hvitløk (valgfritt, men anbefalt)
- 1/2 løk
- Litt pepper
- Eventuelt noen dråper sitron, lime eller honning.
Slik gjør du det
- Finhakk hvitløk og grovhakk løk.
- Skjær kyllingfileten horisontalt så den ikke blir så tykk. Evt. i mindre biter. Steketiden blir nå halvert.
- Varm en stekepanne på medium varme med olje og smør.
- Krydre kyllingen med litt pepper. Trenger ikke salt her, det fikser soyasausen. Stek den til den får fin farge på alle sider.
- Tilsett løk og hvitløk hvis du bruker det, og stek raskt videre.
- Hell over soyasausen og rør godt slik at smøret og soyasausen blir til en enkel saus.
- Skru ned varmen. La det småsurre i 1–2 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
- Smak før du eventuelt tilsetter mer soyasaus.
- Avslutt gjerne med noen dråper sitron eller lime for litt friskhet. Evt. honning.
Servering
Dette funker med det meste:
- Ris
- Nudler
- Brød
- Salat
- Eller rett fra panna hvis det er en sånn dag
Sausen som ligger igjen i panna er gull. Ikke la den gå til spille.
Ungkarskokkens dom
Dette er enkelt på den farlige måten.
Når du først har laget den én gang, blir det fort en vane.
Kyllingfilet går fra «grei nok» til noe du faktisk gleder deg til å spise, og alt skjer på under 15 minutter.
Lite styr.
Masse smak.
Akkurat slik det skal være.