Fløtegratinert røkt svinekam og poteter
Pimp opp de fløtegratinerte med røkt svinekam
(Når restemat plutselig føles som søndagsmiddag)
Det finnes dager hvor man egentlig ikke gidder. Men man gidder kanskje litt om noe frister. Nok til å skjære poteter og løk og helle på fløte. Resultatet? En kremete, varm, røkt og småfarlig god grateng som smaker langt mer avansert enn den er.
Perfekt når du har ferdigkokt røkt svinekam i kjøleskapet og vil løfte den opp fra brødskive-nivå.
Ingredienser (Til 4 porsjoner men det er bare å halvere oppskriften)
- 5-7 poteter
- 100–300 g ferdigkokt røkt svinekam(det du har tilgjengelig)
- 3 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 1 klype revet muskat (valgfritt, men smart)
- 1–2 dl revet ost
- Noen dråper olje
Slik gjør du
- Sett ovnen på 180 grader (over- og undervarme).
- Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
- Skjær svinekammen i skiver eller grove strimler.
- Finhakk eller press hvitløken og skjær løken i tynne skiver..
- Legg poteter, løk, hvitløk og svinekam lagvis i en smurt ildfast form. (Litt olje i bunn så det ikke svir seg.)
- Strø salt og pepper over.
- Hell fløte over. Den skal nesten dekke potetene.
- Topp med revet ost.
- Stek midt i ovnen i 45–60 minutter, til potetene er møre og toppen gyllen.
La den hvile 5–10 minutter før servering. Det gjør underverker.
Tips fra kjøkkenbenken
- Har du litt purre? Strø mellom lagene.
- Litt dijonsennep i fløten gir ekstra dybde.
- Vil du ha ekstra sprø topp? Kjør på med litt mer ost siste 10 minutter.
Server med en enkel grønn salat. Eller bare sett formen rett på bordet og lat som det var planen hele tiden. Vil du virkelig fleske til serverer du dette til en biff.
Denne kan også spises kald en sen lørdagskveld. 🙂