8 latterlig enkle ting du kan lage av pepperkaker
Pepperkaker er ikke bare pynt til kaffen.
Når de koster småpenger, er det rett og slett uansvarlig å ikke bruke dem kreativt. Her er åtte enkle, raske og overraskende gode måter å bruke pepperkaker på – helt uten kokkeskole, kjøkkenmaskiner eller tålmodighet. De fleste har vel fått med at blåmuggost på pepperkaker er utrolig godt, så den teller ikke med her. Sånn egentlig.
1. Pepperkake-banoffee i glass
Banoffee er egentlig britisk, men dette er ungkarsversjonen – raskere og mindre masete.
- Knus pepperkaker grovt
- Legg i glass sammen med bananskiver
- Topp med pisket krem og karamellsaus
Lag på lag hvis du gidder. Smaker godt uansett rekkefølge.
2. Enkel pepperkake-ostekake (uten steking)
Dette er ostekake for folk som ikke liker oppskrifter med 14 trinn.
- Knus pepperkaker og bland med litt smeltet smør
- Press i bunnen av en form eller et fat
- Bland kremost med litt melis og sitronsaft
- Smør over bunnen og sett kaldt
Ferdig. Alt annet er pynt. En litt mer omfattende oppskrift finner du her.
3. Pannekaker med pepperkakesmak
Tilsett knuste pepperkaker rett i pannekakerøra.
- Vanlig pannekakerøre
- En neve knuste pepperkaker
- Stek som vanlig
Server med brunost, smør eller bare sukker. Jul til frokost, helt uten planlegging.
Om du trenger en oppskrift på røra, så har jeg det her.
4. Pepperkake-milkshake
Alt i blender. Null diskusjon.
- Vaniljeis
- Melk
- 4–5 pepperkaker
- En klype kanel
Blend til du angrer litt på at du lagde den – og drikk den likevel.
5. Brownies med pepperkake-crunch
Lag brownies som du pleier (pose eller ikke, jeg ser deg ikke).
- Knus pepperkaker
- Bland noen i røra
- Dryss resten på toppen før steking
Gir ekstra smak og litt sprø motstand. Veldig verdt det.
6. Pepperkakestrø til dessert
Knuste pepperkaker fungerer overraskende godt som topping.
- Vaniljeis
- Yoghurt
- Riskrem
- Kakao
Strø på. Ferdig. Nå er det jul.
7. Pepperkake-trøfler
Disse ser avanserte ut, men er latterlig enkle.
- Knus pepperkaker
- Bland med kremost til fast masse
- Trill små kuler
- Dypp i smeltet sjokolade
Sett kaldt. Skjul dem for deg selv hvis du vil ha noen igjen i morgen.
8. Enkel eple- og pepperkakeform
Dette er ikke eplekake. Det er bedre.
- Legg eplebåter i ildfast form
- Hell over litt fløte, sukker og kanel
- Knus pepperkaker og strø på toppen
- Stek til det lukter farlig godt
Server med is eller krem. Eller spis rett fra formen.
Avslutning
Når pepperkaker er billige, er det bare tull å ikke bruke dem til mer enn kaffe. De funker som bunn, smakstilsetning, crunch og dessert-juks. Perfekt for raske løsninger – og enda bedre når du vil late som du har planlagt noe.