10 sauser du enkelt lager av majones

10 sauser du enkelt lager av majones

Majones er egentlig en grunnsaus vi altfor ofte glemmer å utnytte. Den står der i kjøleskapet og venter trofast, mens vi bruker den ofte bare som smørepållegg. Den fortjener bedre. Her kommer 10 raske, lekne og latterlig enkle sauser du kan slenge sammen på minutter – rett fra majonesboksen/tuben.

Her må du smake deg frem. Men er ikke det halve moroa med matlaging da?

• Sriracha-aioli (jukseversjonen)
  Du trenger: Majones, litt presset hvitløk og sriracha etter humør.
  Bruk til: Fritert mat, burgere, reker, alt som trenger litt sting.
• Sitron-pepper mayo
  Du trenger: Majones, revet sitronskall, litt sitronsaft og sitronpepper.
  Bruk til: Fisk, kylling, pommes frites og laks.
• Dill & sylteagurk mayo
  Du trenger: Majones, finhakket sylteagurk, 1 ts lake fra sylteagurk krukken og litt dill.
  Bruk til: Fiskepinner, fiskekaker, pølser, wraps.
• Klassisk burgersaus
  Du trenger: Majones, ketchup, sennep, hakket løk og litt paprikapulver.
  Bruk til: Burgere, sandwiches, pommes frites.
• Urtemayo
  Du trenger: Majones, hakket persille/gressløk/basilikum og en liten sprut sitron eller hvitvinseddik.
  Bruk til: Kylling, grønnsaker, salater.
• Røkt paprikamayo
  Du trenger: Majones, røkt paprikapulver, litt presset/most hvitløk og noen dråper sitronsaft.
  Bruk til: Grillmat, laks, tapas, poteter.
• Cajun mayo
  Du trenger: Majones og cajun-krydder(kreolsk krydder).
  Bruk til: Scampi, kyllingvinger, pommes frites og søtpotet.
• Brunet smør-mayo
  Du trenger: Litt brunet smør (avkjølt), majones og litt salt.
  Bruk til: Hvit fisk, asparges, fritert kylling.
• Wasabi mayo
  Du trenger: Majones og litt wasabi fra tube. Evt. litt pepperrot.
  Bruk til: Sushi, sashimi, rå laks på knekkebrød.
• Taco-limemayo
  Du trenger: Majones, litt limesaft og taco-krydder eller hjemmelaget texmex krydder.
  Bruk til: Taco, nachos og kyllingwraps.

Majones er som en trygg kjæreste: Den skuffer aldri, den blir aldri sur, og den tilgir alle feilblandinger. Bland, smak og nyt – og prøv å ikke si høyt hvor enkelt dette egentlig var.