Tex-Mex makaroni form
Tex-Mex makaroni form er nok en smakfull grateng jeg liker.
Den minner veldig om makaroni og ost (mac and cheese), og jeg kalte den nesten for det, men jeg følte jeg hadde gått så langt utenfor denne amerikanske tradisjonen at det navnet ville blitt fullstendig feil.
Tex-Mex makaroni form
Her blandes makaroni og ost med kjøttdeig laget på taco-vis, sammen med bønner og mais før formen gratineres. Dette blir til slutt en grateng som virkelig smaker godt. Ja om du liker Tex-Mex smakene da.
Det ble en ganske stor form dette. Men dette kan gjerne spises kaldt dagen derpå om du ikke gidder varme den opp i en mikroovn.
Til ca. 5 porsjoner:
- 400 gr. kjøttdeig
- 2 never ukokt makaroni
- 1 løk
- 1 boks brune bønner ca. 200 gr.
- 1 boks mais ca. 200 gr.
- 2 fedd hvitløk
- 1 pose taco krydder
- 1 ts basilikum
- 1 ts oregano
- 6 skiver gulost
- Olje til steking
- Salt og pepper etter ønske.
Forvarm ovnen til 180 grader c.
Kok makaronien ferdig.
Finhakke løk og hvitløk. Fres det i en stekepanne sammen med oregano og basilikum til det blir gjennomsiktig.
Tilsett kjøttdeigen.
La det frese til kjøttdeigen er nesten gjennomstekt. Tilsett tacokrydder, rør rundt og tilsett 2-3 dl vann.
La det småkoke i 5 minutter.
Tilsett mais og bønner.
Rør godt og la det småkoke til sausen/vesken er tykk, ja nesten helt kokt bort. Smak til med salt og pepper etter ønske, om nødvendig. Om du liker den ekstra sterk, er det bare å finne frem Tabasco.
Bland kjøttsausen med makaroni i en ildfast form.
Legg et lag med ost på toppen og sett i ovnen i ca. 15-20 minutter eller til osten har blitt gylden.
Serveres rett fra formen.
Tex-Mex makaroni form
En god salat passer ypperlig til dette.