Test: Pig Wings fra Leiv Vidar

Denne helgen måtte jeg bare teste Pig Wings som er ferdigkokt. For de som ikke vet hva Pig Wings er, vel det er ikke genmodifiserte griser som har fått vinger.

Pig Wings er på en måte svinekjøttets svar på kyllingklubber. En saftig bit fra svineskanken med et lite bein som håndtak. Navnet ble funnet på av en amerikansk kjøttprodusent som mente denne delen av grisen var altfor god til å ende som kjøttdeig. Så ja – det er fortsatt lettere å få tak i Pig Wings enn flygende griser.

Fremgangsmåten: Testen av Pig Wings fra Leiv Vidar var egentlig ganske enkelt. For her er alt ferdigkokt i en bbq saus, så det må bare varmes opp. På pakken står det at du kan varme det opp i stekeposen som følger med på opptil 140 grader C. eller høyere varme om du tar det ut. Jeg tok det ut.

Det fulgte med ganske mye væske i posen. Om det var kraft, saus eller en mellomting er jeg fortsatt litt usikker på., og jeg lot det følge med i en ildfast form. Deretter 200 grader i en vanlig ovn fra 70 tallet, og 15 minutter senere var det ferdig.

Tilbehøret fikk også være litt amerikansk, med mais og pommes frites.

Så var det bare å gafle i seg.

Smaken: Det første jeg merket meg var at den ble litt tørr, dette skyltes sikkert at jeg ikke varmet den opp i stekeposen. Men heldigvis var det masse kraft(saus?) igjen i formen, så det var bare å helle over.

Kjøttet var utrolig mørt. Helt perfekt. Det løsnet fra benet lett, var bare å pirke litt borti. Det var en svak bbq smak. Litt for svak etter min mening. Nå ønsker jeg ikke at bbq mat skal være chili-hot, det skal ikke brenne i munnen. Men det skal være en fyldig smak. Selv om jeg helte over masse kraft, ble den litt tam. Misforstå meg rett. Det var godt. Men det manglet den amerikanske fyldige barbeque smaken. Om jeg som kokk skulle forbedre denne, ville jeg nok langtidskokt den med en mye sterkere(fyldigere) bbq saus. Og hadde jeg hatt en sånn saus hjemme nå, hadde jeg dynket en god porsjon over. Men det ble med litt salt og pepper. Men jeg gjentar, dette var godt. Jeg hadde bare forventet mer. Den var litt for, tør jeg si det, norsk.

Porsjonen: Pakken inneholdt to Pig Wings. Totalt står det at det skal være 600 gram. Normalt sett ville det holdt fint til to personer. Men sliter litt med det her. For her er det jo et stykke ben i hver. Jeg har ikke en appetitt som en tømmerhogger, men jeg har en grei god “manne-mage”. Hvis vi hadde vært to til middag, og fått en Pig Wing hver, ville det ikke vært nok. Det endte med at jeg spiste opp begge, og da ble jeg faktisk litt overmett. Med andre ord, litt rar porsjon. Det holder fint for 2 småspiste mennesker, men om en av to har litt større appetitt, så blir det for lite (jeg hadde bra med pommes frites og mais i tillegg). Om du faktisk er en tømmerhogger, så blir du god og mett. Så ja, porsjonen er litt, eh merkelig.

Prisen: Jeg kjøpte disse på Bunnpris. De var visst nok på tilbud til 109,- (før 139,-). Dette er egentlig ikke billig. Kanskje ikke så dyrt heller, men når en tenker seg at rå svineknoke pleier å ligge på 60-80 kroner kiloen, så er det dyrt. Men samtidig har de gjort hele jobben for deg. Hadde de smakt enda mer BBQ hadde jeg muligens syntes de var verdt det. Nå er jeg mer usikker. Det får bli din lommebok og smakslyster som får avgjøre.

Konklusjon: Det var godt. Ikke like godt som forventet, men det var godt. Litt rar porsjon. Er du singel holder det i massevis. Er dere et par, vel, om begge er småspiste, eller dere lemper på med ekstra stor porsjon tilbehør, så kan det gå greit.

Kjøper jeg det igjen? Muligens. Men da kommer jeg til å ha en flaske skikkelig BBQ-saus stående klar på benken. For Pig Wings fortjener litt mer trøkk enn det de fikk med på reisen fra fabrikken. Synes jeg da.