Middelhavs-marinert Tournedo
Å marinere er “in” for tiden. Spesielt hos butikkkjedene som selger ferdigmarinerte produkter til dobbelt pris av hva de er verdt.
Men det å marinere selv er enkelt.
Mange kokker er motstandere av å marinere. “Det tar bort den naturlig smaken av maten” eller “kjøttet svir seg så lett av det” osv.
Jeg elsker marinader.