Sweet and Sour Chili Koteletter
I hele min oppvekst, ble svinekotteletter servert på tradisjonelt vis, stekt med poteter og surkål. Godt er det at en har klart å bryte ute av den kjedelige sirkelen.
Read moreTag: kottelett
Ovnsbakte lammekoteletter
Ja ikke noe slår enkelheten med en ovn og en ildfast form. Og smaken av lam!
De fleste har en tendens til å krydre for lite. Redde for at det skal bli for salt bl.a. Jeg liker å lage en god krydderblanding, og deretter smøre tykt på.
Read moreTexmex kotelett med fylt sjampingjong og kremet mais
Kjøpte meg benfrie svinekoteletter i dag. Har egentlig aldri skjønt dette med å ta vekk benet. Jeg liker å gnage på de mot slutten. Men alt skal prøves. Det slår meg også at dette er jo da strengt talt, ytrefilet av svin.
Read moreBuljongkokte gulerøtter i Cocotte
Fikk litt inspirasjon, når jeg skrev om grønnsaker her i går. Denne grønnsaksretten er superlett, og veldig veldig god. Først skrelte jeg, og så raspet 2-3 gulerøtter. Så presset jeg de sånn passe hardt oppi en Cocotte (ildfast liten form). Hadde en buljongterning i en kopp med ca. 1 dl vann, og litt hvitløkspulver. Varmet det kjapt i microovnen, og […]
Read moreIngefær og kokosnøttmelk marinert svinekotelett
Jeg marinerte de for 2 dager siden. Fikk ikke brukt dem i går. Og det, er jeg glad for. Svin generelt har godt av å ligge et par døgn i marinade, siden kjøttet er ganske så kompakt.
Read moreOvnsgrillet sommerkotelett med frisk aparges
Da har både sommerkoteletter begynt å dukke opp, og frisk asparges. Jeg elsker begge delene.
Read moreBrasserte lammekotteletter med honning og Rosmarin
Her om dagen fant jeg noen lammekotteletter i Fårikål kjøttet jeg hadde kjøpt. De tok jeg til side selvsagt. Men jeg mistenkte at de var litt seige, så derfor skal jeg brassere de. Men først, tilbehøret. Jeg fant noen små luksuriøse Grenaille poteter. Disse tok jeg å delte i fire, hadde de sammen med squash og aubergine i terninger, hakket […]
Read more