Enkel rask hjemmelaget mat
Sprø utenpå. Smeltet inni. Kan det egentlig bli bedre?
Dette er ikke gourmetmat med pinsett og mikrogress.
Dette er crunchy, cheesy kylling som får folk til å lage små fornøyde lyder rundt middagsbordet.
Det høres jo så enkelt ut.
Ris. Egg. Litt saus. Sleng det i panna og ferdig.
Likevel klarer utrolig mange å lage noe som minner mer om varm risgrøt med soyasaus enn skikkelig stekt ris. For hemmeligheten med stekt ris er faktisk ikke sausen.
Det er stekingen.
Read more
Dette er den berømte feta-pastaen som ble berømt på TikTok og alle lagde…
men de fleste gjorde én feil:
👉 de bare bakte fetaen
👉 jeg skal steke frem mer smak
Så ja – dette er oppgradert versjon. Litt mer kokk, fortsatt ungkar. Her er det masse smak!
Pimp opp de fløtegratinerte med røkt svinekam
(Når restemat plutselig føles som søndagsmiddag)
Det finnes dager hvor man egentlig ikke gidder. Men man gidder kanskje litt om noe frister. Nok til å skjære poteter og løk og helle på fløte. Resultatet? En kremete, varm, røkt og småfarlig god grateng som smaker langt mer avansert enn den er.
Read more
Noen retter smaker som om du har gjort en innsats, selv om du egentlig bare har vært effektiv.
Kylling i soyasmør er akkurat en sånn rett.
Noen ganger vil du ha mat som smaker litt mer enn hverdagen, men uten at det føles som et prosjekt.
Da er denne retten helt perfekt.
Dette er ikke autentisk indisk mat.
Dette er indisk-ish.
Inspirert, forenklet og tilpasset et helt vanlig norsk kjøkken.
Det hender jeg står helt tom for idéer. Helt tom. Som et kjøleskap klokka 22:47 på en torsdag. Og da er det godt å ha min personlige oppskriftsgenerator Rorden Gamsey tilgjengelig. Han finner på noe, og gir deg samtidig litt verbal juling. Multitasking på høyt nivå.
Denne gangen endte det med Kyllingfilet à la Rorden Gamsey, og det var akkurat det jeg trengte. En rett med fylde, litt hete – og den er såpass mektig at du ikke sitter og småspiser etterpå som en hamster med livskrise.
Read more