Skinkerull med Philadelfia ost

Dette er en liten rett, mellomrett, forrett eller snack, som er ekstremt kjapt å lage, og faller i smak hos de fleste.

Oppskriften er enkel.

100 gram vanlig Philadelphia ost
1/2 purreløk
2 skiver kokt skinke

Først, rense/skylle purreløken. På en purreløk, er det som regel bare det som er nærmest roten, som brukes. Det vil si, det som er aller grønnest hopper vi over. Så jeg skjærer vekk den delen.
Så å skylle den. Har sett at svært mange synder med dette. En må IKKE bare skylle overflaten.
Ta en kniv ,lag et snitt halvveis inni, og hele veien ned purreløken. Dette for at alle lagene inni purreløken skal skylles. Hvorfor? Fordi det ofte befinner seg jord inni her.

Så kutter jeg opp purren, og har i en bolle sammen med Philadelphia osten. Jeg bruker ikke de som allerede er med purre eller gressløk. De smaker ikke i nærheten av den du lager selv med frisk purre.

Så blandes dette godt. Så er det bare å ha litt av osten/purren på en skive skinke, og rulle de rundt. Serveres på små tallerkner.

Den ser kanskje stor ut, men det er små Cherry tomater, ikke la deg lure av bildet.

Ønsker du dette som små snack kan du kutte det oppi i mindre biter og servere på en tannpirker.

Jeg nevnte i forrige innlegg at jeg sparte en pannekake til i dag.
Nemlig! Jeg kuttet opp den kokte skinken, hadde dette oppi bollen sammen med ostefyllen og rørte rundt. Så hadde jeg ostefyllen i en pannekake, rullet det sammen, og delte den i to.
Det smakte enda bedre.