Råstekt potethakk
Glad i stekte poteter, men synes det er tidkrevende? Da er råstekt potethakk et ypperlig alternativ. Det er raskt å få ferdig, og kan nesten ikke ødelegges.
Jeg må ofte påminne meg selv om at det finnes et hav av muligheter når det gjelder poteter. Ofte havner jeg i en kjedelig rutine. En rutine som jo er så lett å bryte. Og enkel.
Her kan du også selvsagt bruke akkurat det krydderet du liker best for å variere.
Til en stor porsjon:
- 3 normale poteter
- 1/2 løk
- 1 fedd hvitløk (eller 2-3 om du er hvitløk-elsker)
- Salt og grovmalt pepper
- Olje til steking
- (Evt andre krydder som paprikapulver, hvitløkpulver, rosmarin osv. osv.)
Skrell og finhakk poteter, hvitløk og løk. Nå er det ikke så veldig nøye hvor fint du hakker dette. Men dess mindre bitene med potet blir, dess raskere blir det ferdigstekt.
Sett en stekepanne med olje på medium til sterk varme.
Fres alt sammen, inklusiv litt salt og pepper (evt. annet krydder), til det er gjennomstekt. En må selvsagt røre og skyve litt på alt sammen med jevne mellomrom så det blir jevnt stekt.
Ca. 10 minutters steking er som regel nok. Usikker på om det er gjennomstekt og mørt? Her er det bare å prøvesmake.
Dette passer til alt. Og det er noe ekstra godt med poteter en lager selv, ikke bare tar ut av fryseren og hiver i ovnen.