Pølsesalat
Det finnes jo mange måter å bruke pølser. Pølsesalat er kanskje ikke det første en tenker på. Men kanskje det burde være det?
Generelt sett, så er oppskrifter på salat litt bortkastet. En tar jo det en liker av grønnsaker, hakker det opp og serverer. Det er dressingene som er den store variasjonen. Og sånn er det forsåvidt her også.
For denne dressingen er knallgod. Og passer så godt til en salat med pølsebiter i. Ja passer kanskje til alle salater?
Men ved siden av det, er dette kanskje en liten påminnelse av at du kan ha pølser i salaten, ikke bare ved siden av.
Hva jeg brukte til en stor porsjon:
- 3 grillpølser
- 3-4 blader fra en issalat
- 1/2 rød paprika
- 3-4 cm fra en agurk
- 6-7 cherry tomater
- 1/4 gul løk
- 1 fedd hvitløk
- Gressløk til pynt på toppen
Dressing:
- 1-2 ss fransk sennep (Dijon fin)
- 2 ss honning
- 3 ss olivenolje
Så var det dette med pølser. Jeg brukte grillpølser, for det var det jeg hadde liggende. Men her må det gjerne brukes noe mer spennende. Noe med mer smak.
Ellers, del opp pølsene i biter, og stek de. Pølser laget av farser bør stekes, ikke spises uoppvarmet.
Del opp resten av grønnsakene utenom hvitløken i passende biter. Om du hakker, river eller finskjærer, det er opp til deg. Ha det i en bolle. Hva med hvitløken? Jeg skal komme tilbake til den.
Bland sammen dressingen i en bolle.
Jeg skriver 1-2 ss sennep. Det er avhengig av hvor spiss og hvor glad du er i sennep. Jeg anbefaler 2 spiseskjeer. Den blir ganske søt med bare en, men dette kan du smake deg frem til. Se hva du liker best. Men det er ikke tvil om at denne dressingen er god. Og så enkelt å hive sammen. Liker du ikke sennep? Prøv denne dressingen før du sier æsj!
Bland sammen dressingen med salaten og pølsene. Om du liker pølsene varme, lunkne eller kalde er litt opp til deg. De blir uansett fort kalde når de havner i salaten.
Så er det bare å servere med litt gressløk på toppen. Men vent. Hvitløken! Et triks jeg har lært meg, som hever alle salater, er å dele hvitløksfedd i to, og smøre innsiden av bollen du skal servere salaten i med hvitløk. Det gir en fantastisk lukt og smak. Prøv selv, men ikke vær gjerrig med hvitløken. Smør tykt på.
En knallgod salat som lages raskt og enkelt.