Pasta med kylling i hvit chilisaus
En god pastarett med kylling og en tykk hvitsaus, spicet opp med fersk chili. Nydelig!
Dette brukte jeg for 2 store porsjoner:
- 2 kyllingfileter
- 2 store sjampingjonger
- 1/2 løk
- 1/2 paprika
- 4 fedd hvitløk
- 1 rød chili
- 3 dl melk
- 3 ss rømme
- 20-30 gr. revet parmesan
- salt og pepper
- olje til steking
- 2 ss hvetemel
Først, sett på pastaen.
Grovkutte paprika og sjampingjong. Finhakke løken og hvitløken. Rens chili fri for frø og finhakke den. Del opp kyllingfileten i passe biter.
Fres først grønnsakene i en varm stekepanne med litt olje.
Skyv grønnsakene til den ene halvdelen av stekepannen, og legg oppi kyllingbitene.
Krydre med salt og pepper.
Så, for å få til sausen. Strø et tynt lag med mel oppå.
Røre godt rundt. Melet vil trekke til seg oljen og kraften, så det hele vil bli ganske tørt. Hell deretter oppi melken, og rør rundt.
La det koke til det blir tykt.
Ha oppi rømmen og rør rundt.
Smak til med salt og pepper om nødvendig. Serveres med revet parmesan oppå, og litt brød ved siden av. Dette er nydelig!
