Ostesmørbrød – slik det burde lages!
De beste ostesmørbrødene lager du i stekepanne. Punktum.
Hvis du fortsatt er typen som kliner ost på en tørr brødskive og slenger den i ovnen som om det var en pliktøvelse på SFO, så hør nå her: stekepannen gir en helt annen liga.
Ja, det krever litt mer innsats. Kanskje 2–3 kalorier ekstra.
Til gjengjeld får du smak. Faktisk smak. Ikke bare “varm ost på brød”.
Ingrediensene? Slapp av. Dette har du mest sannsynlig allerede liggende og skramle i skapet.
Til 2 smørbrød trenger du:
- 2 skiver brød
- Ost – helst noe med litt personlighet
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 1 ts grovmalt pepper
- Olje til steking (olivenolje er fint, men ikke vær snobb)
Slik gjør du det.
Sett stekepannen på medium varme. Hell i nok olje til å dekke hele bunnen av panna. Ikke vær gjerrig. Strø oregano, timian og pepper jevnt utover oljen. Rør litt rundt så krydderet fordeler seg pent, og la det frese i ca. 1 minutt. Det skal lukte nå skjer det noe på kjøkkenet.
Legg i brødskivene og stek dem gyldne og sprø på én side.
Snu brødskivene.
Legg på et tykt lag ost. Dette er ikke tiden for selvkontroll.
Skru ned varmen til det så vidt lunkner. Du kan nesten skru av plata. Sett på lokk og vent til osten har smeltet og blitt lykkelig. Osten trenger ikke bli gyllen, den skal bare gi brødskiven en god klam klem.
Ferdig.
Det var det. Nå sitter du igjen med et ostesmørbrød av rang, der brødet faktisk smaker noe, ikke bare fungerer som transportmiddel for ost.
Dette er ikke bare et ostesmørbrød.
Det er et lite stykke voksenliv gjort riktig.