Enkel rask hjemmelaget mat
Norsk lam er bare så godt. Og på høsten og i påsketider flommer butikkene over av fersk godt kjøtt og gode tilbud.
Når jeg skal fråtse litt, er ytrefilet av lam noe jeg gjerne kaster meg over. Jeg velger stort sett alltid ytrefilet, ikke indrefilet. Indrefiletene er som regel for små, samt veldig dyrt. Den er kanskje ikke like mør, men den smaker bedre i min gane. Å tygge litt er en glede.
Read more
Lammekjøttdeig er jo så enkelt å lage noe godt med. Lammekarbonader med fetaost og aioli kaster du sammen på noen korte øyeblikk, og er rett og slett snadder!
Read more
Dette er snadder. En lammeburger med Blå Castello gir et mangfold av smaker. Den er fyldig, litt skarp, og selvsagt, den gode lammesmaken er jo nydelig.
Read more
En nydelig rett når lammekjøttdeigen er å finne. Lammefrikadeller i Créme Frâiche er enkelt og raskt å lage, og smaken av lam er jo alltid nydelig!
Read more
Lam kan spises hele året. Lammelår i skiver finner du ofte i fryseren utenom høsten og er nydelig å bruke på andre måter enn fårikål. Pannestekt lammelårskiver med søtpotetpuré er et perfekt eksempel. Det er rett og slett nydelig!
Read more
Lammespyd, eller shishkebab med lammekjøttdeig, er en flott måte å bruke noe av det nydelige lammekjøttet som finnes her i landet vårt.
Read more
En saftig kjøttpudding av lam. Det er det jeg fant ut jeg skulle lage av lammekjøttdeigen jeg kjøpte denne gangen.
Jeg oppdaget nemlig at jeg ofte brukte denne kjøttdeigen til stor sett det samme hver gang. Og nå var jeg lei lammeburger, kålrulletter og frikadeller.
Lam gir jo en fantastisk smak. Så en kjøttpudding lager seg nesten selv. Litt urter og krydder må til.