Laks surret i rømme med basilikum
Norsk laks, det må vel være verdens beste. Og så lett det er å tilberede. Ofte surrer en lillebroren, altså ørreten i rømme, men laks egner seg minst like godt.
Til 2 porsjoner brukte jeg følgende:
- 400 gram laksefilet
- 3 dl sæterrømme(kan erstattes med Creme Fraiche om ønskelig)
- 1 stor neve frisk basilikum
- salt og pepper
- olje til steking
Tilbehør:
- 4 gulrøtter
- 1 sitron
Dette er så enkelt.
Krydre laksen med salt og pepper.
I en god og varm stekepanne, tilsett litt olje. Stek laksen i 1 minutt på hver side.
Grovhakk basilikum.
Tilsett rømmen og basilikum.
Skyv rundt på laksen for å la den surre i rømmen.La den småkoke sånn i 3-4 minutter.
Som tilbehør ble det råkost. Raspet gulrøttene og klemte saften fra sitronen oppi. Også kokte poteter da selvsagt. Utrolig godt!
