Kylling med purre og Crème Frâiche
Superraskt, superenkelt og supergodt. Kylling med purre og Crème Frâiche er rett og slett en fantastisk “hverdagsmiddag”.
Det er få ingredienser, men her det enkelt å tilpasse med ønskede grønnsaker. Men for purreløk-elskere, et lite tips. Ikke bli gjerrig med purren. Denne retten tåler helt sikkert dobbelt så mye som jeg hadde i. Det samme gjelder vel egentlig hvitløk. 🙂 Du kan også bruke rømme i stedet for Crème Frâiche.
Til 1 porsjon:
- 150 gram kyllingfilet
- 1/4 medium stor purreløk (Du trenger 2 store never ferdigkuttet)
- 4 fedd hvitløk
- 4 ss Crème Frâiche
- 3 ss lettmelk
- 1 neve frosne aspargesbønner (Eller de grønnsakene du liker)
- Salt og pepper
- Olje til steking
- Ønsket tilbehør, som ris, pasta eller lignende.
Del opp kyllingen i biter. Kjøper du forresten kylling i hele fileter eller ferdig strimlet eller i biter? Sjekk kiloprisen. Hele fileter er nesten alltid billigst, og det å dele opp en filet eller to tar jo maks 1 minutt.
Finhakk hvitløken. Rens og skjær purreløken i tynne små skiver. Som nevnt over, du kan fint bruke mer purreløk enn jeg gjorde her.
I en god og varm stekepanne med litt olje, fres hvitløken litt først, 1-2 minutter, for å få frem hvitløksmaken.
Tilsett kylling og purreløk. Spar litt av purren til å strø oppå til slutt.
La det frese sammen i 5-6 minutter, røre/romstere litt i det en gang i blant så det ikke svir seg. Tilsett litt salt og pepper.
Tilsett Crème Frâiche.
Rør rundt, og tilsett melken for å gjøre det hele litt mer flytende. Tilsett frosne aspargesbønner eller ønskede grønnsaker. Er det frosne, skal de som regel kun bli varme. Men om du bruker f.eks. ferske gulrøtter, må du beregne noen minutter ekstra tid.
Men altså, la det stå å småputre i noen få minutter.
Smak til med salt og pepper om nødvendig.
Server med ønsket tilbehør, som ris f.eks. Strø litt frisk purreløk på toppen for å gi det et lite ekstra knas og kick.
God middag!