Er tidligere kokk og kjøkkensjef på flere hoteller, i inn og utland, inntil jeg fikk meg en ordentlig betalt jobb. Synes matlaging er noe som alle bør bli flinkere til i hverdagen. Derfor, kommer det noen blogg innlegg her om min mat hverdag. Om noen har bruk for det? Tja si det.

Rødvinsdampet juleskinke

Det fine med røkt/kokt juleskinke, er at det bytter navn til påskeskinke ut på nyåret. I praksis får en det derfor hele året siden den deretter bytter navn til sommerskinke eller lignende.
Ferdig kokt, røkt skinke er godt, men kan fort bli ensformig. For å sette nye smaker på den, må det også brukes litt kraftig ingredienser fordi svinekjøttet har veldig tette fiber. Rødvin og timian er et godt alternativ.

Read more
1 2 3 4