“1-kjele” laksegryte
Ja, en trenger kun 1 kjele for å fikse en nydelig laksegryte i god tykk hvit saus.
Kunsten er å legge ingredienser oppi i kjelen i tur og orden basert på koketiden.
Det er ikke vanskelig. Er grønnsakene skikkelig harde, skal de oppi først.
Til 2 store porsjoner (3 vanlige) brukte jeg følgende:
- 250 gr. laksefilet uten ben
- 4 vanlige poteter
- 3 gulrøtter
- 7-8 sjampinjonger
- 1/4 purreløk
- 4 dl lettmelk
- 3 ss Crème Fraiche
- 1 ss tørket gressløk
- 2 ts tørket dill
- 1 terning fiskekraft
- 2 ss hvetemel (og en skvett melk)
- salt og pepper
Vask, skrell og del opp poteter og gulrøtter i terninger, ca. 1 ganger 1 cm. Sånn ca. ja. Ikke ta frem tommestokken.
Ha alt i en kjele med vann og litt salt.
Sett kjelen på medium til sterk varm. La det koke opp, og deretter småkoke i 15 minutter.
Mens det koker, vask og del opp sjampinjongen i skiver, og del opp laksen i terninger på 1-2 cm tykke.
Vask og del opp purreløken i skiver.
Etter 15 minutter, sil vekk vannet på poteter og gulrøtter.
Legg oppi sjampinjong, laks og purreløk. Tilsett dill og gressløk.
Tilsett melk og terningen med fiskekraft (Knus eller smuldre terningen først). Rør forsiktig rundt.
Sett det tilbake på varmeplaten, og la det småkoke i 10 minutter.
I en kopp, pisk hvetemel med en skvett melk, og hell oppi kjelen sammen med Crème Fraiche. Rør det ut. Når det får et lite oppkok nå, bør det bli tykt og godt.
Smak til med salt og pepper.
Dette er godt! Ja bruk gjerne annen type fisk om du har det for hånden.